好的普洱熟茶是会“说话”的茶 ， 不用自己费尽心力去鉴别它的品质就能感受得到 。喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚 ， 同时也是优质的普洱熟茶所具备的一个特点 。普洱熟茶越陈越香 ， 是可以喝的“古董” ， 同时也具有丰富的营养物质以及显著的保健功效 。
优质普洱茶的特点：?第一：厚度?熟普的厚度 ， 是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔 ， 刺激味蕾 ， 用舌尖搅拌茶汤 ， 感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉 ， 你就会充分感受到它的饱满丰富 ， 也可以理解为一种粘稠感 。厚度和茶汤浓度并不相同 ， 厚是普洱茶质地的关系 ， 茶汤在一定的强度 ， 溶于水中物质成份较多时 ， 在口感上就会比较浓厚稠密 。?第二：滑度?滑度指的是熟茶的“油润感” ， 类似喝鸡汤或米汤一样的感觉 ， 通常很滑的茶 ， 喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉 ， 这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。?其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的 ， 茶汤越醇厚 ， 相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻 ， 通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉 ， 给品饮者的感触印象极强 ， 而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
第三：润度?好的普洱熟茶入口喉头得以滋润 ， 立即解除干涸之感 。资深的品茗高手 ， 极其重视喉润的特色 。这个润度对于熟普来说是必须的 ， 优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。冲泡了三四泡之后的熟茶汤 ， 喉咙清爽滋润 ， 嘴巴不干不燥 ， 咽下去之后整个肚子是温暖舒适的 ， 这就是熟茶的润度的体现 。?第四：甜度?甜度算是品鉴熟茶最简单 ， 最直观的一个方面 ， 好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香 ， 此外 ， 熟茶几乎没有苦涩味 ， 因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度 ， 并且会在口腔里蔓延开来 ， 绵长持久 。?第五：纯度?纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标 ， 发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的 ， 即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受 。如果喝起来有异味 ， 说明在制作的过程中卫生条件不达标 ， 或者是后期存放的时候被污染了 。
第六：香气?不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气 ， 这也是熟茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味” ， 这是不可避免的 ， 不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味 ， 并且在两三年的转化后 ， 渥堆味就会褪去 ， 展现出更饱满圆润的滋味 。?陈香是熟茶最基础的香气 ， 若存储得当 ， 经过五年以上转化的熟茶会进一步升华 ， 呈现出更加丰富的香气 ， 例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等 。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的 ， 也就是说 ， 如果一饼茶的原料本来就不好 ， 那再怎么转化也不会有惊喜 。?普洱熟茶存储注意事项：?1、避污染?存放普洱茶的环境一定不能有污染 ， 污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的 ， 普洱茶的储藏也不例外 。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸 ， 能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味 ， 所以 ， 家庭储藏普洱茶 ， 应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染 。
2、避高温?生普存放温度不宜过高或过低 ， 存放温度20-40℃最为合适 ， 温度过高会使茶叶变酸 。特别在夏季的时候 ， 高温会加速普洱茶中的叶绿素降解 ， 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 ， 据研究 ， 温度每提高10℃ ， 普洱茶褐变的速度就会加快三五倍 ， 茶叶容易陈化变质 。?3、避湿气?夏季是多雨季节 ， 雨水会带来大量的湿气 。普洱茶是一个多孔的疏松体 ， 很多物质是亲水化合物 ， 容易吸收湿气还潮 ， 当含水量超过8%以上时 ， 普洱茶就会加快变质 ， 滋生微生物后还会霉变 。?4、避光线?夏季的光线要比其他季节强 ， 普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应 ， 产生日晒味 ， 陈味 ， 高级普洱茶对光尤其敏感 ， 经10天照射就会变色 ， 所以避光贮藏茶叶 。?5、避异味?夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质 。因为茶叶是一种多孔疏松体 ， 非常容易吸收异味 。所以 ， 普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起 。?6、存储方式?利用竹箬包 ， 这包装的质料和方式 ， 有助于普洱茶于后发酵时 ， 过滤杂味以确保清纯的功效 。
优质的普洱熟茶人人都喜欢 ， 因此我们在购买时就要特别注意 。要么让熟知普洱茶的朋友帮忙挑选 ， 有么选择诚信企业购买 ， 这样就能避免买到劣质的普洱熟茶 。当然 ， 我们也可以多学习了解一些普洱的知识 ， 然后自己学着去挑选也是不错的 。
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