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白茶是一种类生茶，营养元素含量比绿茶、红茶更高 。由于白茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对白茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准 。
白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
白茶的加工工艺简单来说可以分为四步：采摘—萎凋—干燥—保存 。划重点啦：萎凋！这一工艺是白茶区分于其他茶类的重要工艺；白茶简单的制作工艺，也让它的茶毫得以最大程度地保留 。许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落 。而白茶在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹 。
【喝白茶好处多，常喝白茶有什么功效和作用，喝白茶有哪些禁忌？】喝白茶的功效和作用
1、白茶防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙痛 。尤其是陈年白茶可用于小儿麻疹的退烧药，效果堪比抗生素 。
2、白茶含有多种氨基酸，有退热解暑的作用 。同时白茶含有人体所需的多种活性酶，可以有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内多余的糖分，促进体内的血糖平衡 。
3、白茶存放时间越长，药用价值更高 。白茶含有丰富的维生素a，可使眼睛在暗光条件下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病 。
4、白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害 。
5、白茶有降血脂降血糖降血压的功效，每天喝白茶对高血脂、高血糖、高血压有很好的辅助治疗作用 。长期喝白茶具有促进脂肪分解代谢、稳定血糖、稳定血压的作用 。
6、白茶有缓解痛风症状的功效，中医把白茶作为治疗痛风的偏方，长期喝白茶可以降低血尿酸，对痛风的症状有一定的缓解的作用 。
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