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白茶 ， 属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 ， 中国六大茶类之一 。白茶 ， 素为茶中珍品 ， 历史悠久 。制作工艺也是最自然的 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。其实白茶也有做成饼茶形状的 ， 那饼茶于散茶有哪些优缺点呢？
白茶也深受广大茶友们的喜爱 ， 那茶饼是如何做成的？茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化 ， 放入模具压制成型 ， 最后干燥制成 。
白茶茶饼的优点有哪些？
1、节省存放空间
散茶占用面积大 ， 将白茶制成茶饼之后可以有效的节省存放空间 。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一 ， 制成茶饼 ， 在运输过程中也不容易被压环 。
2、茶饼更好存放
白茶在制成茶饼后 ， 相对于散茶来说 ， 因为体积减小等原因 ， 在保存的时候能更好的保持茶香 ， 并且不容易沾染异味及受潮 。
3、茶饼的口感更佳
白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺 ， 加重了白茶的发酵 ， 让白茶的口感更加醇厚 ， 汤色更加浓稠 ， 陈放后也更容易转化出不一样的口感与香气 。
4、茶饼前期转化更好
蒸压工艺“督促”了茶饼的成长与前期转化 ， 使得茶饼在初期就显得比较成熟 ， 饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化 ， 还有细胞的破损 ， 其实都会加速茶的变化 。可以这么说 ， 饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的 ， 饼茶从压制完成的那一刻起 ， 就已经变了 。
白茶茶饼的缺点有哪些呢？
1、前期香气不如散茶高扬
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶 ， 刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些 。待恢复一段时间 ， 散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会更加清新鲜爽 ， 而饼茶会更加内敛甜美 。
2、长期转化的潜力不如散茶好
从长远来看 ， 散茶因为与空气接触的面积大 ， 转化速度会后来居上 。饼茶就算是压制适当 ， 空隙充分 ， 最后速度还是会慢慢被散茶比下去 。
3、可溶性物质析出较慢
白茶的茶饼经过了压制之后 ， 味道不容易泡出 ， 需要耐心 ， 慢慢泡 ， 甚至煮饮；不过这份等待是值得的 ， 白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美 。
【白茶饼茶有哪些优缺点？】
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