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秋季8大养生汤，2款秋季滋阴润燥汤，秋季养生饮食原则

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一、秋季8大养生汤秋天，天气慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象 。实际上，是人本机能经过盛夏的激越亢奋之后，进入半休养和补充的阶段 。表现为，外界悲秋清凉，内则余热未消，人的感觉便是干燥异常 。饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥 。可选用如下养生汤 。
塘葛菜煲生鱼:鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤(去鳞和内脏)，瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用 。
功效:养阴、清肺、润燥 。
特点:成汤清撤鲜美 。
【秋季8大养生汤，2款秋季滋阴润燥汤，秋季养生饮食原则】川贝南北杏煲猪肺:猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用 。
功效:润肺化痰，顺气止咳 。
特点:成汤杏香四溢，甘醇滋润 。
五爪龙菊花土鲮鱼:土鲮鱼一斤(去鳞脏)，五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用 。
功效:润肺益气养颜 。
特点:菊香飘溢，味美清甜 。
霸王花煲猪肘:连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用 。
功效:清肺、滋润、润肺 。
特点:清淡之中见浓郁，气味香浓 。
苹果雪梨煲瘦肉:苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用 。
功效:滋肺、养颜、润燥 。
特点:甘甜美味，果香四溢 。
沙参玉竹煲猪(月+展):猪(月+展)四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用 。
功效:养阴清肺，润肺益气 。
特点:味甘鲜美，醇怡 。
龙牙合麦冬煲猪脚:猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用 。
功效:滋肺补肾，益阴润燥 。
特点:略带胶怡，醇香露滑 。
花旗参田七煲鸡:老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用 。
功效:益气强心补脑 。
特点:醇香之中回参之甘饴 。
二、2款秋季滋阴润燥汤秋季养生汤之太子参百合汤
材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)
水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】
所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可
用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时
功效：
太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津 。
百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神 。
罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用 。
因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用 。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士 。
秋季养生汤之白银汤
原料：白萝卜、银耳、鸭汤适量 。
做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长 。
提示：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食 。
专家介绍：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医也认为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者” 。
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等 。性平，味甘、淡、无毒 。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用 。
老鸭汤同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值 。三者合一，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品 。
三、秋季养生饮食原则1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多 。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖 。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝 。
建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用 。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等 。
另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜 。
3、饮食不宜生冷
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化 。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患 。
其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃 。
4、应忌过燥食物
中医养生常识认为，苦燥之品易伤津耗气 。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪 。
许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物 。
5、可吃解暑食物
虽然已过立秋，但是秋老虎的威力可不比夏天小，同样要做好预防中暑的措施 。一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的 。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾 。
四、秋季宜吃什么水果呢秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适 。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适 。
这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了 。
中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用 。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜 。现代医学研究认为，梨还有降低血压，清热镇静的作用 。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状 。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用 。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处 。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食 。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分 。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效 。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来 。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等 。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的 。

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