【知道吗凤凰单枞的饮用方法】香气是凤凰单丛茶的主要特点，追求的是香型独特，而不是明显程度 。例如凤凰单丛茶的一种，杏仁香，它不是以香气突出的，而是以茶汤细腻而出名 。至于乌叶、鸭屎香这两个茶种，则是以香气高长明显而出名！
- 洗杯：用开水洗净茶杯并提高茶具温度 。落茶：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分 。冲茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动 。刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。倒茶：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯中，使其浓淡均匀 。看茶：观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气 。喝茶：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
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