里卷寿司
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里卷寿司 所需材料
- 珍珠米饭适量
- 寿司紫菜2张
- 鸡蛋2个
- 黄瓜半根
- 火腿肠1根
- 肉松适量
- 寿司醋适量
- 沙拉酱适量
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1 成品图 。
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2 珍珠米饭煮成比平时稍软的米饭 。寿司醋按照盐：白糖：白醋=1：5：10的比例搅匀后小火加热至沸腾离火 。
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3 倒出放置晾凉 ， 寿司醋做好了 。
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4 煮好的米饭趁热拌入寿司醋 ， 按1碗寿司醋5碗米饭来拌 ， 拌匀成寿司饭 ， 放置晾凉至手温 。
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5 趁晾寿司饭的时间来做材料 。鸡蛋磕入碗里 ， 加少许盐打散搅匀 。
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6 热锅倒油 ， 倒入一半蛋液摊成鸡蛋饼 ， 可以做两个蛋饼 。
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7 肉松适量 ， 鸡蛋饼切条 ， 黄瓜切条 ， 火腿肠切条 ， 沙拉酱适量 。
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8 寿司帘上放一张寿司紫菜 。挖入寿司饭用勺子整理压实铺均匀 。
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9 用勺子抹一层沙拉酱 ， 在靠近自己的一边放上黄瓜条 ， 火腿肠 ， 鸡蛋条和肉松 。
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10 连寿司帘一起先把菜卷一层 ， 双手捏着压紧 。
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11 再把上层的寿司帘拉开接着卷 ， 不要把帘子一起卷进去了 。
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12 双手握着慢慢卷紧卷实至卷完 。捏半分钟等定型后取开帘子就行了 。
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13 卷好的寿司卷 。
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14 寿司帘上铺一层保鲜膜 ， 挖入寿司饭整理压实压均匀 。
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15 在靠近身体的一边把刚才卷好的寿司卷放入 ， 跟放菜一样 ， 然后卷一层包裹里面的寿司后捏一下定型 ， 再慢慢卷起来 。
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16 【里卷寿司】卷好后捏住半分钟至定型后取开寿司帘 ， 里卷寿司就做好了 。
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