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1、直接吃：橄榄油作为一种食用油是可以生吃的，橄榄油里面含有丰富的维生素，以及各种抗氧化成分 。
2、凉拌：不论是荤菜，还是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄榄油，搅拌均匀后食用 。
3、涂面包：面包切成片状，放入微波炉烤两三分钟，再均匀的涂抹橄榄油即可 。
4、煎炸：橄榄油耐高温，且具有非常高的抗氧化能力，用橄榄油煎炸的食物不用担心会颜色会很黑，也不用担心会有杂质 。
5、烹煮：：煮各种食材都可以用橄榄油，用橄榄油烹煮出来的食物更别具风格，没有油腻感 。
橄榄油的等级分类：
1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品 。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1% 。
【榄橄榄油怎么吃】2、优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香 。
3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3% 。
4、普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色 。
5、（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油 。
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