油茶中的调味品有哪些
油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：
1、准备好所用的材料 。
2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了 。
3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中 。
4、擀碎后备用 。
5、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火 。
6、待稍凉后过筛备用 。
7、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香 。
8、接着倒入碎花生翻炒一下 。
9、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡 。
10、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐 。
11、翻炒均匀即可 。
12、成品图 。
做油茶的材料各地有所不同,看你说的是那种油茶了
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,做成的.吃时用开水冲成浆糊状即可.油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱.
回族的油茶食品.是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面.食用时用开水搅拦成糊状.多作早餐.
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶.将茶叶用油炒,然后加水煮熬,沸开后滤出茶叶渣,即成油茶.食用时,要配以调料和副食.
河南武的陟油茶,它名为茶,实际是粥.它的主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶.武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料.武陟油茶不仅味道浓郁,营养丰富,而且还有健胃提神的功能.
淮北濉溪的油茶,用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等,经过几道工序做成的.
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样,只是放的油不一样.羊油茶,拿羊的骨髓炒面.先把羊骨髓用热锅融化,等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色.面和油的比例掌握在1：5就好,面里可以放瓜子仁,花生渣一起炒就更香了.面的颜色不要太浅,油茶喝的就是那种有点糊,香香的味儿.喜欢甜的等面凉了可以放糖,喜欢咸的加盐进去就行了.
主料：面粉（我是根据辅料的多少舀的面粉，据情况而定） 辅料：植物油，牛油，生米，核桃仁，黑芝麻，榛仁（其实可以根据自己的喜好，任意添加干果） 调料：盐，花椒面，茴香面 1.鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻备用 。2.用搅拌机把这些干果打碎 。（打碎后发现核桃粉很潮湿，便在微波炉里用高火加热了2分钟，刚好做熟了 。。其实应该在第一步时先加热核桃仁） 3.开大火，先把锅烤热；转小火，倒入面粉；动手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉发黄才可起锅 。4.倒入少许植物油，加牛油适量，待油7、8成熟的时候倒入3步炒黄的面粉，大火 。（切记要不停的翻炒，不可胡锅） 5.倒入备好的辅料与调料，炒哇抄哇炒，很累啊~~（炒制过程中，自己尝尝，味道不够就加些盐） 6.结束战斗 。基本上炒到这个程度就可以起锅啦~
主料：面粉 (350g) 香油和牛油 (50g)
辅料：花生 (15g) 葵花瓜子 (15g) 南瓜子 (15g) 芝麻 (15g) 核桃 (15g)
厨具：炒锅
做法：1首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟
2把炒好的面粉过筛
3准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨
4用香油或者牛油入油锅 等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐
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