七夕！轻松学会的约会鸡尾酒

持续的酷热让许多人不敢外出旅游，即使外出吃饭也需要勇气。对于正在考虑如何度过七夕节的情侣来说，若是不需要他们走出家门，就能感受到浪漫的气氛，这是最好的选择。

调酒师在鸡尾酒吧后面有自己控制气氛的经验，尤其是在借创意酒传达心灵的同时，也是大师。今年七夕，我们找到了三位调酒师，让他们分享自己独享的创意作品，为您营造一种浪漫的家居氛围，仔细研究他们的灵感和公式，或许能帮助您实现自己的七夕佳节愿望。

在家里过一次夏日祭

@SuzuBar

在八月的夏天，情侣们穿着凉爽的浴衣，手挽着手走在街上卖章鱼、炸面、热狗和刮冰，不时停下来买一瓶苏打水，然后慢慢地等待晚上的烟花时刻。这个平常的场景一定是在卡通、电视剧或电影中看到的。对许多人来说，其中一个必须要打的节目是在8月在日本播放的，可能是去参加当地的夏季节。

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伊娃·黄梦林的创意鸡尾酒配方CopyQueen ，给人一种杏仁胡桃露的味道。

来自深圳SlatBanca酒吧的调酒师黄梦林(Huang Menglin)最近在"震撼上海"调酒师大赛的全国总决赛上制作了这种让人联想到南方风味的鸡尾酒CopyQueen 。这款酒的初衷与伊娃儿时的味觉记忆有关，让人想起她母亲长大时做的杏仁胡桃露水，于是她改编了一种充满杏仁风味的鸡尾酒"AmarettoSour" ，一种充满杏仁风味的鸡尾酒。

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在这款以Camo VSOP干邑为基础的鸡尾酒中，伊娃大胆地使用杏仁胡桃糖浆来塑造葡萄酒的风味，再加上柠檬汁和蛋清，这款鸡尾酒呈现出一种跨越传统广东糖和水的边界，进入现代鸡尾酒过程的感觉，因为它在制作葡萄酒的过程中使用了蛋清，当出现时，葡萄酒将有一层厚厚的泡沫。这种微妙的味道也能给人一种质感的改善。

在家里再制作这款酒，关键有两点。一是给酒足够的摇动时间，先在没有加冰的情况下先干摇匀，使不同的原料充分混合，而蛋清完全发泡，然后加入冰块，摇匀后迅速冷却，另一要点是用蒸煮机将五颗核桃和一颗杏仁粉化，然后用水煮20分钟，然后过滤掉杏仁渣，然后用煮杏仁胡桃水和糖制成糖浆，比例为1/1.5 。

这款酒需要很大的精力和时间才能酿造出来，这不仅是因为你的真诚，而且也是你对伴侣的爱。顺便说一句，杏仁核桃仁渣有煮熟的糖浆，也可以用蛋清和糖来加甜，这也是蘸面包的最佳选择。

看似普通的经典风味是最有意义的。

@Chameleona

生活的味道是自然变化的，但如果你冷静下来想一想，很多年后还能记住的味道，事实上，往往有简单而简单的特点，口渴时你需要的杯子，或者饿的时候你需要的一碗简单的西红柿和鸡蛋面条，可以让人觉得这是一种普通的合适的方式，而在鸡尾酒世界里，经典鸡尾酒也是如此。

尽管Chameloen偶尔会改变酒单，但店里的两位创始调酒师杨大庆和卡森·谢军都是才华横溢的竞争对手，他们对经典鸡尾酒的理解也非常深刻。在许多经典鸡尾酒中，以金酒为基础的葡萄酒近年来是一股热潮，无论是吉姆莱特(Gimlet)、维斯珀(TheVesper) ，还是汤姆柯林斯(TomCollins)、内格罗尼(Negroni) ，都或多或少地活跃在当前的鸡尾酒舞台上，或者成为创意鸡尾酒的灵感源泉。

金汤是一种经典的鸡尾酒，由诺蒂斯金酒、汤水和葡萄组成，味道柔和，带有明显的花卉和水果的香味。这是一种很容易喝的鸡尾酒。

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家里没有可以轻易复制的黄金鸡尾酒，虽然很多人把它当作鸡尾酒界的玄学难题，但因为配料简单，它仍然是自制鸡尾酒的首选。一个青柠纵向切开两下，变成四个柠檬角。一瓶黄金酒提前低温保存在冷冻室里。有条件的时候，可以自制冰块。但如果觉得麻烦，也可以直接从超市买袋冰。挤入一个有青柠汁的薄玻璃杯，将青柠角留在杯中，倒入金黄色的葡萄酒，加入冰块搅拌，用融冰的水稀释酒精，然后倒入足够的汤。你的金汤会管用的。当然，以上是最经典的金汤法，现在的金汤力详细是多种。今天的汤水有多种口味，可以用来搭配多种装饰口味。你可以根据自己的黄金酒的香气选择汤水和装饰口味，如迷迭香，葡萄柚和葡萄Nordes Nordith的经典搭配，樱花和日本葡萄柚Roku六款黄金酒，黄瓜Hendrick的亨利爵士黄金酒。
【七夕！轻松学会的约会鸡尾酒】