不同的茶叶有着不同的韵味 。?武夷岩茶有着特有的“岩韵”；安溪乌龙茶有着独特的“观音韵”；西湖龙井有着不一样的“雅韵”；凤凰单枞有着“蜜韵”；普洱茶则有着和其他茶叶都不一样的“陈韵” 。很多茶叶都有保质日期的限制 ， 两三年之内饮用为最佳口感 。?云南普洱茶则和这些茶有着非常大的差别 ， 普洱茶毛料在生产加工完成之后 ， 如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年 ， 甚至更长 ， 它的口感才开始慢慢的出来！这就是普洱茶陈韵的由来之处！?为什么普洱茶不仅不会过期 ， 反而陈化的时间越长茶叶的品质越好？?在合适的温度、温度的条件下 ， 普洱茶中的多酚元素与活性霉发生氧化反应 ， 这个过程会产生大量的有益菌群体 ， 大量有益菌群体繁殖的过程中 ， 会把茶叶中少量的其他非原生菌类杀灭 。没有了有害细菌 ， 控制好适当的温度与温度 ， 普洱茶就不会那么容易变质发霉 。不发霉、不变质就说明普洱茶越陈越香吗？?普洱茶是后发酵茶 ， 在后发酵的过程陈化的过程 ， 因为茶多酚随着时间的流逝也慢慢的被氧化掉了 ， 所以陈年老茶的口感最后都变得十分的柔和舒适 。
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