不同鱼类营养价值有什么区别
一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅 。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效 。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃 。
一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃 。
这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类 。
生鱼好吃勿贪多
从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用 。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症 。
对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼 。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病 。
对症吃鱼
下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考 。
鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症 。
带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜 。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法 。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症 。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用 。
黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益 。
鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症 。
鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。
甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药 。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱 。
以上就是专家为我们讲解的关于不同种类有哪些特殊的营养价值，专家还提醒我们在食用鱼的时候一定要看清楚什么样的鱼可以食用，什么样的鱼不适合吃 。
【不同鱼类营养价值有什么区别】
推荐阅读
- 怎么吃鸡肉才更健康
- aussie白瓶和紫瓶区别aussie白瓶和紫瓶有什么不同
- 藤本月季和蔷薇有什么不同 藤本月季和蔷薇的区别
- 丽格海棠与玻璃海棠的区别
- 黑豆的营养价值，黑豆芽的营养价值
- 莲藕猪脚花生汤的做法与营养功效
- 丝瓜全身皆入药
- 卸妆膏和卸妆油的区别 卸妆膏和卸妆油的区别是什么
- 迷人的普洱茶，为什么每个山头都有不同滋味？
- 清炖鳗鱼汤的做法