淀粉在烹饪中有什么用
【淀粉在烹饪中有什么用】
1、在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊 。炒鸡蛋时，在鸡蛋中加入少量水淀粉（淀粉兑水）可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好 。
2、还可以用淀粉自制浆糊，在年前贴春晖的时候用，比买来的浆糊好用 。
3、一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质 。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失 。
推荐阅读
- 贴墙纸时有哪些注意事项
- 潜龙在渊是什么意思
- 3分钟解析福鼎白茶的荒野茶好在哪里
- 怀孕喝红豆汤真的好吗？
- 豆腐脑为什么要加淀粉 你知道吗
- 陈季同为何会在法国那么出名
- 冰糖雪梨炖燕窝 冰糖雪梨炖燕窝的烹饪方法
- 方腊被怎样处死的
- 法斗怎么养
- 酒吧摇骰子怎么玩