谈茶说茶，我们第一件事是必须明确：茶只是农产品 。?唯有明白这一点，就能知道一些好茶形成的必备因素 。?更能清楚的认识，什么样价格范围是合理的，更能理性消费 。?毕竟，喝茶只是一件很简单的事，不应该牵扯太多的“玄学”，不应该牵扯一些莫须有的“高价属性” 。?说到这里，今天与大家说说一款好普洱茶的形成需要具备什么样的要素！这对于大家分辨性价比会有很大的帮助，能帮助大家更理性的选择普洱茶 。首先自然是原料的问题，这和很多别的农作物是一样的道理 。好产区，生态，好土壤，独特的气候方能孕育出高品质的原料 。?茶树能长出好原料，好的采摘能为后期好茶的制成打下良好的基础 。?也就是说，有了好茶树，采摘也是很关键的 。一般来说，普洱茶的采摘要这样控制：老叶片不采，单薄叶片不采，长势不好不采，尽最大程度保证鲜叶的均匀 。?其次，就是进入初制的环节，第一步就是“摊晾”，这是一个不能减少的环节，摊青时间、厚薄将直接影响鲜叶失水的程度与效果，这个环节会影响到最终成品的品质 。?摊晾之后，就是杀青 。高温或低温杀青、时间长短、投茶量多少、扬闷手法等不同的操作，会出现闷黄、炒糊、杀青不够或杀青偏熟或杀青适度的最终效果，毛茶品质的高低，杀青环节非常关键 。杀青的操作过程，有很多的变数，目前整个行业都在争论如何杀青，我个人觉得，不同师傅不同手法无需争论，只要最终成品是好的，就是好的杀青手法 。?杀青之后的揉捻方式、力度对于新茶的口感是有明显的影响的，最直接的就是影响成品的条索（紧条、抛条） 。?最后的干燥方式，不同的人，不同的心、不同的气候会有不同的方式 。晒青、烘青、半烘晒等，最后呈现出来的成品，对于后期存放的转化，会有很大的影响 。在毛料方面的影响品质的主要是上面的几个要素 。?如果压制成紧压茶的话，那还会涉及蒸汽量、包揉手法、压力大小、饼形的问题 。特别是蒸汽过程的问题，蒸过了就把茶废了，蒸得不够，难以成形或者挤碎毛料 。?压制完成之后就是干燥问题了，日晒方式操作涉及到暴晒影响品质或者气候不好能及时干燥发霉的问题 。?烘干的话温度高低也要严格控制，否则有可能前功尽弃 。?很多人会觉得，同样是老班章，价格也差不多，只要原料能保真，那品质应该不会差很多 。通过上面的阐述，大家应该能明白，同产区的原料，最后的成品变数是可以很大的 。?制茶过程有很多变数，一款好茶的形成必须有好原料的支撑、由好工艺来提升 。很多人说，我不懂制茶原料，对于口感、香气的区别很难拿捏准确，但是，只要用心比较，多维度分析，其实还是能发现区别的 。?原料的情况决定了普洱茶最终价格的大概范围 。工艺好坏决定了价格的性价比 。?总之，同样产区，同样季节，同样原料级别，茶农的报价区别不会很大，但是性价比是决然不同的 。所以，建议大家在选茶的时候仔细甄别，如果有条件的话，建议多对比 。
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