白巧克力慕斯的做法
【白巧克力慕斯的做法】
1、白巧克力掰小块 ， 微波炉最小火 ， 转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟 。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸 ， 将香草糖搅至完全融化 。
3、取出泡软的吉利丁片 ， 用手挤出多余的水分 ， 放入2中 ， 迅速搅拌至融化后 ， 放凉 。
4、剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发 ， 放冰箱冷藏 。将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里 ， 搅拌均匀 。
5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯 ， 用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里 ， 最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯 ， 用刮刀合拌均匀 。
6、将5分装到小慕斯杯 ， 放到冰箱冷藏过夜 。吃的时候可以撒上可可粉 ， 白巧克力屑 ， 或者覆盆子等之类的小水果作装饰 。或者像我这样直接吃也是非常美味的 。
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