学意大利菜要多久
建议你还是去专业正规的学校进行系统的学习，现在社会竞争很激烈，想当学徒的人也很多，但是教会徒弟饿死师傅的道理，很多人在社会上很难学到真正系统的技术，时间精力花费了，收货却很少，所以你可以上网看看当地的专业从事西餐培训的院校，有时间可以实地考察一下 。
学习的方式和渠道有很多，但是效率较高的还是去专业正规的院校，很多人想自学，想去当学徒，这种方式是一种选择，但是效率会比较低，如果想以后以此为业的话，去正规学校有专业的老师授课，指导你的练习，学的更快，更加系统 。
建议你可以搜索当地专业正规的院校，或者去你感兴趣的城市的专业院校，有时间实地去考察一下，看看学校的真实性，各方面的情况符不符合你的预期和要求 。
法餐最正规和档次，意大利菜也非常有代表性
目前对于国内来说，西餐西点专业是属于特种技术专业，而且这个专业目前在国内还是起步阶段，所以发展前景特别的好 。目前对中国招生的西餐西点学校一共有三所，分别是蓝带、瑞士DCT、恺撒里兹 。你可以根据自己的情况做一下对比选择，我简单给你介绍一下这三个学校 。
蓝带LCB，成立于1895年在巴黎，世界上第一所西餐西点学校，全球最大的西餐西点学校，主要教授法式西餐，学制9个月 。西餐学费22万人民币，每周18小时课程；西点学费16万人民币，每周12个小时课程 。不强制要求实习 。
瑞士DCT，1985年成立于瑞士卢塞恩，目前是欧洲最好的西餐西点学校，受到代表全球最高西餐西点厨艺水平的8个烹饪协会认证，有三名世界顶级厨师任教 。学校在2010年世界厨艺学校排名第四，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点，学制兼具蓝带和恺撒里兹的优点，既可以像蓝带一样单学西餐、西点任何一门，又可以像凯撒里兹一样加修餐饮管理升级为副学士学位（相当于国内的大专） 。每周课时35-45个小时，课程涉及法餐、意大利餐、瑞士餐等，西餐西点课程为瑞士和美国典范课程 。每年学费19万人民币（瑞郎汇率1：7），学制分一年（西餐、西点任选一门），一年半（西餐+西点双修），两年（西餐+西点+餐饮管理，毕业后可获副学士学位） 。最大的好处是学费中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服务，每周有人清扫和更换床单）的费用，不用自己再找房子和做饭了，费用最经济，性价比最高 。
出国学西餐主要有这几个学校
恺撒里兹CESAR RITZ，成立于1982年，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点 。学制分两种，一种是只读1年零3个月的纯技术（西餐西点双修，不可分开单独学习），学费30万人民币（瑞郎汇率1：7）；一种是2年零3个月技术+厨房管理课程，学费50万人民币（瑞郎1：7），毕业后可以获得副学士学位（相当于国内的大专） 。最大的好处是学费中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服务，每周有人清扫和更换床单）的费用，不用自己再找房子和做饭了 。
去法国，大概2、3个月，大约花费3万到5万
首先，作为一个省重点、高一学习方法找不到痛苦不已高二成绩没出过前五名（最好的班）的高二娃娃真诚的告诉你：问他人学习方法就像和问他人如何创业成功一样，可以参考，但其实没多大用——你永远不知道面对你的是怎样的未来，但一定的是一点：和那些成功人士的不同 。
所以，我想把我的感受告诉你，那就是：自己找自己的学习方法吧！头破血流也不要紧！因为只有你了解自己！而一旦找到，成功就离你不远了！
以下是我的经历，只可参考：
高一，我盲目地上网提问、发帖，问本校的理科状元，找老师，想找到适合自己的学习方法 。熬夜、早睡、听课、不听课、教辅a、教辅b……八次考试，六次十来名甚至二十多 。很茫然，无助 。
高二，遵从兴趣选填文科，抱着人定胜天的念头 。只不过现在不迷信了，我用了最傻不过的方法：一切只按兴趣来 。
通过这个让高手斥之以鼻的方法，我成了大家眼中的“高手”，一个数学、生物nb，文综没话说的娃娃 。
我的傻方法是这样的：
数学：高一时数学不好，高二时买了薛金星，每天雷打不动学习一个小时，一般是一天看一课或者一课不到 。不做后边的练习，只做例题，用不同颜色的笔画星星以后好复习 。
语文：上课认真听，下来偶尔复习，且<10分钟 。一般是考前整理笔记，看重点 。其实积累都在平时 。
英语：认真听课记笔记就好了 。我买了除数学以外的所有科目的王后雄，但英语和语文用的很少 。
政治：认真听课，记笔记，养成解题的思维模式（看看老师是怎么分析一个问题的） 。当天做一些本课的选择题来自王后雄 。别的就没有特别注意的了，考试前自己找一个好点的章节导图，灵活地背课文就可以了（不要死记硬背！因为我有兴趣，加上只背关键字词，所以记得牢，快）
历史：我们老师非常优秀，从来不拘泥于课本，一节课下来60%的课外内容，但这对文科生很重要 。再加上注重培养我们的全球史观和文明史观，对我们解答简答题有极大帮助 。所以我一个学期的笔记可以记满一个厚16开本，平时从来不看其他书，只在考前看笔记、做王后雄选择题 。历史一直是我的强势科目 。
地理：认真听课+中国国家地理+偶尔翻看大学地理
其实文综学习方法是很相通的，还有就是多读书，我以前的回答里有读书推荐可以看看 。
生物：作为一个文科生我的理科只有生物非常好 。我只听课+做王后雄
理化：本人严重不感冒，平时上课没作业写就睡觉，基本上一个学期见不了理化老师几面 。一般是考前一晚看两个小时教辅混个及格完事 。
总结：学习是否用功与熬夜无关！实话说，大多数熬夜者并不是多努力，而是白天不好好抓紧！而熬夜又导致第二天效率低下！除了极少数nb人士可以不听课我等凡人必须重视老师！师资力量不是玩的！
祝好！
