梅干菜扣肉
文章插图
梅干菜扣肉 所需材料
- 梅干菜适量
- 五花肉适量
- 食用油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 姜适量
文章插图
1 处理梅干菜梅干菜泡水 。
文章插图
2 切姜姜切两半 ， 一半切片 ， 一半切末 。
文章插图
3 焯肉冷水加花椒 ， 加姜片 ， 加猪肉 ， 大火焯水3-5分钟 。
文章插图
4 擦干水分焯好的肉捞出用厨房纸擦干水分 。
文章插图
5 肉上色肉上加老抽上色晾干 。
文章插图
6 炸锅内倒油加热 ， 放入肉 ， 中小火炸到猪皮有点鼓起 。
文章插图
7 切肉将炸好的肉切成0.5厘米的厚片 。
文章插图
8 肉装碗皮朝下放入碗里 ， 将老抽淋到肉上 。
文章插图
9 撒盐撒少量的盐 ， 拌均匀 。
文章插图
10 沥干梅干菜捞出梅干菜沥干水分 。
文章插图
11 姜末炒香锅内倒油加热放入姜末炒香 。
文章插图
12 炒梅干菜加梅干菜一起翻炒 。
文章插图
13 放梅干菜将炒好的梅干菜放到肉上 。
文章插图
14 封口用锡箔纸封住碗口 ， 阻止水汽进人 。
文章插图
15 上锅蒸【梅干菜扣肉】上锅蒸90分钟左右 。
推荐阅读
- 雪梅花的功效与作用
- 珍珠梅的功效与作用
- 绿梅花的食用方法与价值
- 绿梅花的药用价值
- 西红柿饺子的做法
- 芭蕉夜雨的诗句
- 酵素乌梅的功效与作用 吃酵素乌梅的副作用有哪些
- 乌梅的功效与作用及副作用
- 酸梅酒怎么泡
- 苦梅根的功效与作用及药用价值