蕨根粉凉拌方法
蕨根粉是一种食疗功效出色的菜品 ， 这种菜品的主要食用方法就是凉拌 ， 在凉拌蕨根粉时可以与多种不同的食材一起搭配 ， 今天小编就为大家介绍一种 ， 让大家也学习一下蕨根粉的凉拌方法 。
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蕨根粉凉拌方法1、用料：蕨根粉一百克 ， 里脊肉一百克 ， 红辣椒三四个 ， 花生米三十克 ， 蒜、香菜、葱、辣椒油各少许 ， 另外还要准备一些做菜的常用调料 。
2、把蕨根粉放在水中浸泡两小时捞出 ， 然后放在沸水中煮一分钟捞后放在凉水中过一下 。
3、把里脊肉切成丝后 ， 加入调料腌制十分钟 ， 再放在锅中炒熟后取出备用 。
4、把锅里放油把花生米炸熟 ， 取出 ， 把葱、蒜和辣椒等调料也放进去炒出香气取出 。把炒香的油也要留好 。
5、把生抽、醋、白糖等调味料加入到炒制的大蒜和葱花中 ， 并倒入炒姜和蒜的油 ， 制成料汁 。
6、把处好的蕨菜粉放在盘子里 ， 把制好料汁倒进去 ， 用筷子调一下 ， 把炒好的肉丝放在蕨菜粉的中间部位上 。
7、把香菜洗净切成小段 ， 再撒在盘子中肉丝的上面 ， 这样一份凉拌肉丝蕨菜粉就做好可以上桌了 。
【蕨根粉凉拌方法】8、在制用凉拌蕨根粉时 ， 蕨根粉也可以不经过浸泡直接放在沸水中煮制 ， 但是煮制的时间必须超过八分钟 ， 这样才能把蕨根粉煮透 ， 另外在煮制时还要用筷子多翻动几次 ， 不然会出现粘锅的情况 。
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