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老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事项？

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老年人晚餐吃什么好 ， 是很多人注意的问题 ， 老年人的饮食有讲究 ， 这对老年人的健康至关重要 。
老年人怎么吃晚餐?1、宜清淡
晚餐不宜过于油腻 ， 应以清淡为主 ， 可多吃米面、蔬菜 ， 米面可以给人体补充足量的蛋白质 ， 蔬菜则提供充足的维生素和纤维素 ， 滋润肠胃 。晚餐如果过多食用荤食会使体内胆固醇含量增高 ， 而过多的胆固醇堆积在血管壁上 ， 日积月累很可能会诱发动脉硬化和冠心病等疾病 。
由于人体胃部的消化周期关系 ， 晚餐时间过早会导致夜间饥饿 ， 过晚又会导致食物消化不完全 ， 影响胃部功能 。因此 ， 晚餐的时间最好在下午5～7时之间 ， 在进食后的3～4小时之内最好不要入睡 。
2、早吃好
早吃晚餐可大大降低中老年人尿路结石病的发病率 。人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时 ， 若晚餐过晚 ， 当排钙高峰期到来时 ， 人已上床入睡 ， 尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中 ， 不能及时排出体外 ， 致使尿中钙不断增加 ， 容易沉积下来形成小晶体 ， 久而久之 ， 逐渐扩大形成结石 。所以 ， 老年人适合在傍晚6点左右进晚餐 。
3、勿饮酒
最好不要饮酒 ， 如果无法避免 ， 那就最好保证酒后3～4小时之内不要入睡 。如果有推脱不掉的应酬 ， 应该学会适度地调整好自己的状态 ， 以减轻酒精所带来的伤害 ， 例如饮用绿茶可以分解体内的酒精 ， 缓解饮酒所带来的不适 。而牛奶不仅可以溶解酒精 ， 更能够保护胃黏膜 ， 减轻夜间进食给胃部所带来的压力 。所以醉酒之后应多喝绿茶和牛奶 。
4、不过荤
晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人 ， 血脂高3～4倍 。晚餐经常摄入过多热量 ， 易引起胆固醇增高 ， 久而久之 ， 会诱发动脉硬化和冠心病 。
【老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事项？】5、不过甜
晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食 ， 因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪 。饭后立刻休息 ， 胰岛素分泌增多 ， 糖更易转化为脂肪 ， 血液中的中性脂肪浓度升高 ， 很容易发胖 。
老年人晚餐注意事项1、忌吃得过饱
若腹部饱胀 ， 会使膈肌位置上移 ， 影响到心肺的正常活动 。加之多吃的食物需要消化 ， 大量的血液会集中到胃肠道去帮忙 ， 导致心脑部位的供血量减少 ， 容易引起急性肠胃炎、急性胰腺炎、心绞痛、脑中风等症 。
2、忌贪杯暴饮
晚间饮酒过多 ， 易引起急性酒精中毒 ， 伤胃、伤肝、伤脑 。
3、忌肥甘厚腻
油腻食物食之过多 ， 会对肠黏膜造成刺激而消化不良 ， 影响到营养的吸收 ， 加重脂肪的沉积 。晚餐应以清淡为主 ， 有利于益胃生津、睡眠安宁 。
4、忌食过咸
食盐中的钠可以引起水分在体内潴留 ， 而加重心脏、肾脏的负担 ， 引起高血压、尽力衰竭和中风等症 。
5、忌饮浓茶
饮茶过多过浓 ， 会增加小便的次数 ， 影响睡眠质量 。同时 ， 茶中含有大量咖啡碱 ， 令人兴奋 ， 不易入睡 。而茶叶中的鞣酸可与食物中的蛋白质结合 ， 形成块状的鞣酸蛋白 ， 使人产生便秘 。并且 ， 在短时间内饮用过量茶水 ， 体内水分骤增 ， 会增加老年人心脏及肾脏的负担 ， 对原来就患有高血压、心脏病、肾脏病的老人更加有害 。
6、忌食生冷
吃冷饮及凉拌菜 ， 可引起胃黏膜血管收缩 ， 使胃液分泌减少 ， 导致食欲下降和消化不良 。
7、忌进食
吃饭要细嚼慢咽 ， 以利于营养物质的消化与吸收 。老年人别把晚餐当成维系生命、填饱肚子的唯一目的 。其实 ， 正确、合理的饮食 ， 是老年人进补、强身最有价值的捷径 ， 也是最有益处、最能起到作用的健身方法 。
适合老人吃的食谱1、苦瓜炒肉丝
原料:苦瓜,肥瘦肉 。
调料:干辣椒,植物油,大蒜片,盐,鸡精 。
做法:苦瓜洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝 。肥瘦肉切成细丝 。锅热下油,入肉丝,略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒,放苦瓜丝,加盐、味精,炒熟即可出锅 。
2、海带烧排骨
原料:排骨250克,海带结100克,白萝卜100克 。
调料:盐,酱油,生姜 。
做法:将排骨用沸水洗一遍,放入锅中,加水漫过排骨,烧开 。将水倒掉或将浮沫去掉 。海带结洗净,放温水中浸泡至软 。白萝卜切成小块 。锅内放清水和预煮过的排骨,大火烧开,小火煮1小时 。加入海带煮约30分钟,加萝卜、姜片、盐和酱油,继续用小火炖熟即可 。
3、蘑菇豆腐
原料:南豆腐,蘑菇,玉兰片 。
调料:盐,味精,葱,白糖,湿淀粉,麻油,高汤 。
做法:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分 。蘑菇、玉兰片水发,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝 。锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤 。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成 。
老年人晚餐后养生1、先漱口
古代医学家张仲景指出 ， “食毕当漱 ， 令齿不败而口香 。”漱口能去除口腔内食物残渣和部分软垢 ， 减少口腔内细菌的数量 ， 从而降低胃肠的患病几率 。
2、歇一会儿
“饱食则卧生百病” ， 很多老人饭后不敢立刻躺着 ， 而选择散步 ， 但此举并不健康 。正确的做法是饭后休息30分钟再走 ， 有助于促进胃肠蠕动 ， 分泌胃肠消化液 。
3、揉揉腹
中医认为 ， 脐腹部相当于胃幽门腺的肠腺部位 ， 频频摩擦可使胃肠蠕动加快 ， 使胃液增多 ， 有助消化 ， 排泄正常 。
4、听小曲
《寿世保元》中说：“脾好音乐 ， 闻声即动而磨食 。”尤其对于老年朋友来说 ， 饭后欣赏轻柔的乐曲 ， 对养生大有裨益 。

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