家常晒梨子干应该怎么做
1、原料选择 。选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果 。
2、削皮 。梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除 。
3、切分 。用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4到5块 。
4、浸盐水 。为防止切分后的果实氧化变色，可用百分之一到百分之二的食盐水浸泡或喷酒护色 。
5、熏硫 。将梨片送入熏硫室 。每吨果实用硫磺2到3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8到12小时 。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状 。
【家常晒梨子干应该怎么做】6、干制 。在阳光下曝晒2到3天，然后将竹匾叠置阴干 。经20到40天即可完成干燥过程 。
推荐阅读
- 家常清汤面的汤怎么配料
- 科学晒太阳的正确方法
- 家常啤酒炖鱼怎么做
- 家常炮仗面怎么做
- 野小蒜怎么做好吃 野小蒜的家常做法大全
- 家常泡菜的品种有哪些
- 家常面粉油炸糕怎么做
- 家常梅菜扣肉用什么肉
- 家常凉菜酱汤怎么调
- 家常麻辣烫的简单做法