在饮料市场风云变幻的今天，新鲜的饮品玩意层出不穷，然而喝不败，饮不够的还是我们的国饮——中国茶 。茶叶，这老祖先发明的饮品，经历了几千年的锤炼，如今越发显现出茶文化的博大精深，茶产业的经济潜力，让越来越多的茶乡显现旺盛生命，成为链接世界，走向域外，沟通人与人之间精神境界的物质载体 。土特产搭上旅游快车【“瀑布”：品牌领跑安顺茶产业】 安顺作为甲级旅游城市，除了有秀美的山水风光被游人相机带走外，土特产也是游人必带的佳品 。在安顺南华路供电局旁的土特产商店采访人员了解到，外地人和本地人一样喜欢光顾，而在特产中茶叶是人气最旺、光顾率最高也是付加值最高的佳品 。在众多的茶叶品牌中，“瀑布”牌可算佼佼者和领跑者，成为馈赠亲友、旅游纪念、代表瀑乡的“形象大使”，其品相、品质、品型也被品茶人士广为赞扬 。安顺茶叶的前世今身 安顺产茶历史悠久,据史料记载:“明朝洪武年间,有俗名丛茶,谷雨前采撷,名毛尖,色味俱佳,多产大水桥(现安顺大西桥一带)”之说 。多年来,安顺茶叶以内含物质丰富、品质优良而闻名省内外,先后创制过的名优茶有羊艾毛峰、云针茶、龙宫茶、山京翠芽、金坝毛峰、瀑布毛峰等 。然而,由于加工技术落后,管理粗放,受利益趋使等原因“安顺茶叶”一度成为“崴货”的代名词 。随着商品经济的发展，江浙一带茶商收购安顺茶青加工后包装成为“西湖龙井”堂而皇之上市，安顺茶叶又一度为成别人的贴牌商品 。长期以来,受传统农业观念影响，加之投入不足、劳动力素质不高等原因,安顺茶叶发展水平比较低下 。在基地种植上,大部分老茶园树龄长、品种老化、田间管理和鲜叶采摘粗放,产量和产值都不高;在茶业加工上,制茶机械老化,加工技术落后,质量无法提升,效益不明显 。1999年以来,全市有5.7万多亩的新植茶园,虽然选种对路、规划合理,但投入不足,管理粗放,茶叶长势普遍较差，部分茶园已进入采摘期,因缺乏资金，没有加工设备和技术,不能采摘加工,农民没有得到实惠,挫伤了投入和管理的积极性 。到目前全市有新老茶园近10万亩,采茶约7万亩，产量约4000多吨，其中明前茶约700吨，产值约2亿余元 。“瀑布”龙头强势推出 由于茶叶生产工艺粗放,产品档次和价格低,没有拳头名品，因而缺乏市场竞争力 。长期以来安顺茶叶品牌混乱，几十个品牌充斥于市，说得俗点支口锅打上包装也成为一个品牌，品牌混乱造成了价格的打压 。再加上安顺茶叶市场管理无序,没有相关部门对茶叶质量定级,形成经营者自我包装、自我定级的无序现状,给消费者带来不便,扰乱了安顺茶叶市场 。为了加强龙头带动作用，打造瀑乡的拳头品牌，在政府的重视下，1994年,原安顺地区行署组建了安顺市茶叶开发中心，采取了“中心”带农场,农场带农户的茶叶产业化发展思路,调整产品结构,压缩大宗绿茶,增加高档名茶,并借助于黄果树瀑布生态牌，致力于“瀑布”系列产品开发,走产品多样化，品质优良化，包装高档化，销售外向化，经营产业化，抓好品牌建设 。经过一段时间的打造，“瀑布”牌系列2007年获贵州省农业厅颁发的贵州省名牌农产品称号，并先后获“中茶杯”金奖、上海“中华茶”最佳推荐产品奖、国际茶文化节最佳名茶奖、国际农博会“名牌产品”等殊荣 。最近，政府拟将“瀑布”牌作为政府接待用茶 。茶叶产业攻略 为了弘扬“瀑布水煮天下佳茗，安顺茶展屯堡遗风”的文化氛围，推荐本土旅游产品，近日市委、市政府组织了安顺名优茶斗茶大赛 。代市长罗宁在大赛颁奖会上指出，茶产业的发展已进入品牌竞争时代，茶叶产品不能只作为初级原料来销售，必须增强品牌竞争意识，实现经济效益的快速增长，这是安顺市茶产业的必由之路 。为扩大安顺茶城的影响力，规范化、规模化经营，政府从项目上，资金上，环境上给予了高度重视，拟组织相关茶文化活动，营造良好的茶叶市场氛围 。同时还将拟建茶青交易市场，统一定标准，统一鉴定定级，统一包装，统一品牌推广，让农户安心种茶，企业专心经营，把“瀑布”拳头品牌做大做强成为安顺的旅游名片 。
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