扣肉怎么蒸 蒸扣肉的方法
【扣肉怎么蒸 蒸扣肉的方法】1、用料：五花肉1000g ， 生抽 ， 白糖 ， 南乳 ， 酸醋 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 植物油 ， 姜 ， 葱头 ， 五香粉 。
2、肉洗干净 ， 放水下锅 ， 放肉煮十分钟 。捞起在肉皮这边用盐抹一下 ， 再用竹签扎洞 。放油下锅 ， 油热放肉下去炸十分钟 。捞起放冷水里泡二个钟 。切大块装盆 ， 有皮的朝下 。姜 ， 葱头拍碎 ， 加入以上用料搅拌后加在肉上面 ， 锅放水放上扣肉蒸半小时即可 。
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