绿豆糕
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绿豆糕 所需材料
- 去皮绿豆250g
- 砂糖80-100g
- 玉米油80g
- 月饼模具一套
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1 将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜
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2 冲洗干净
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3 将蒸锅铺上蒸笼布
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4 将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可
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5 用勺子压一下就知道熟没熟
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6 用料理机将砂糖打粉
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7 打好的糖粉
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8 接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水
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9 没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状
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10 将蔓越莓切碎备用
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11 将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒
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12 翻炒至豆泥抱团即可
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13 待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀
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14 戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团
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15 准备好月饼模具
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16 【绿豆糕】将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出
