如何点法国菜
上主菜期间牛肉配红酒，鱼、禽类配白葡萄酒，吃甜品
时配一杯餐后酒等等 。一般，法国人讲究“分餐”和“一道道上菜” 。比如说，一行6个朋友吃法餐，无论头盘、主菜，还是甜品都是6个人同时上菜，等到6人都吃完之后再同时撤菜://c.jpg" />典型法餐菜单包括：头盘.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=7983731b8e5494ee8777071f1dc5ccc6/6159252dd42a2834bec6c4af59b5c9ea15cebf36、酒水和特别套餐://c、主菜、甜点、一份汤，一份甜品，最后点一杯咖啡或茶 。法国人不爱喝饮料，如：餐前点开胃的餐前酒，因此配餐时只会点矿泉水或酒 。一提到酒则分类更细 。比较正式的点菜方法是：每人一份沙拉.baidu、一份煎牛扒或鱼.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=b074ea61e2fe9925cb596154019872e9/6159252dd42a2834bec6c4af59b5c9ea15cebf36.com/zhidao/pic/item/6159252dd42a2834bec6c4af59b5c9ea15cebf36.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">
A山巅之最
推荐于：2016-12-01
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法国菜的做法主料： 鲈鱼一条，柠檬一只，芹菜一棵，红椒两个材料用量：鲈鱼一条，柠檬一只，芹菜一棵，红椒两个、黄油、白兰地、水淀粉适量，糖、盐、鸡精各一小匙制作方法：1、先把鱼去骨去皮，将鱼肉切成大约1厘米厚的片，然后，在切好的鱼片里加入盐，糖，鸡精和白兰地拌匀入味，等待15分钟；2、拿一只柠檬来切成两半，把汁挤进去，剩下的可以切成片用来装饰盘边，芹菜和红椒一一切成小丁；3、把锅烧热，倒入黄油，把鱼片逐个放进锅里煎，至金黄后再翻煎另一面，完成后用筷子夹出；4、煎好鱼片后，把锅洗净烧热，翻炒芹菜和红椒，同时放入糖、盐，再加少许水淀粉兑汁；5把烧好的汁淋在鱼片上，一道美色兼收的双色煎鱼就完成了 。得意之处：吃起来有西餐、中餐融合的感觉，另外用料也比较健康，享受的同时不用担心吃胖 。所以，夏天里，拥有这样一道养眼又养胃的西式餐品真的是一件很惬意的事哩！柳橙法国鹅肝酱原料：法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒什锦香料柳橙 橄榄油 苹果醋步骤：将鹅肝加上适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟 。取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可 。鹅肝酱煎鲜贝用料：法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱 。调味料:盐．糖．太白粉做法：1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘 。2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰 。3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌 。
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