烟小种是正山小种的一个变种，烟小种条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色 。烟小种质地较正山小种茶，现市场上已很少出现 。正山小种?正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区 。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种 。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。?烟小种?烟小种是一种茶品，属于红茶，是正山小种的一个变种 。烟小种，顾名思义就是区别于正山小种，用小叶种制作的功夫红茶 。正山小种”红茶为适应消费者所需口味的不同，衍生出了重烟型的烟小种红茶 。烟小种具有明显的松烟香，口味重 。但如加入牛奶和糖块，其汤色与滋味如同咖啡一样，所以有中式咖啡的美誉 。正山小种与烟小种怎么区分?1、制作工艺?首先，正山小种与烟小种的不同之处就是制作工艺，这个本身也是关键的区别 。在正山小种的基础山加上一道“熏焙”的工艺，那么正山小种就变成了烟正山小种 。制作好的烟正山小种是有着一种浓郁的松香味的 。?2、香味来源?其次，正山小种与烟小种的不同之处就是香味来源，也就是说两者香气的形成不同 。那么有科学研究表明，正山小种的香气大多来自于茶叶的香气，但是烟正山小种就不一样了，它的香气大部分来源于松木 。这的确证明了成就烟正山小种的就是那项重要的烟熏技术 。3、外形?再次，正山小种与烟小种的不同之处就是外形，也就是说两种茶的外观特征不一样 。那么正山小种是带着独特的高山韵味来到消费者的手中的，它们条状紧结，条形均匀，色泽是乌黑的，但是经过烟正山小种则是更加紧结，更加有光泽 。?4、香味?从次，正山小种与烟小种的不同之处，也就是说两种茶叶的茶香气味是不一样的 。那么就这样闻起来，正山小种有着一阵松脂味或者是干桂圆的气味，这种气味来源于它独特的生长环境，烟正山小种则有着松茗味或者是更为纯正的桂圆香味 。5、其他?最后，除了以上的区别，烟小种还是有很多优点的 。那么在烟正山小种的茶汤中加入牛奶，那种感觉真的是十分好啊，不是一般的奶茶可以比得上的，而且烟正山小种存储个三五年，品质还是不会发生变化的，香味反而更纯正 。
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