毛尖新茶知识介绍
对于毛尖新茶相信很少朋友有喝过吧 ， 下面和小编一起来了解下该茶吧 。
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毛尖新茶 毛尖新茶知识介绍信阳毛尖产于河南信阳大别山 。是我国著名的内销绿茶 ， 以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名 。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高 ， 汤色明净 ， 滋味醇厚 ， 叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次 ， 尚保持有长久的熟栗子香 。欲得毛尖独特风格 ， 须知细采巧烘炒 。采摘是制好毛尖的第一关 。一般自四月中、下旬开采 ， 分20~25批次采 ， 每隔2~3天巡回采一次 。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖;一芽二三叶制2~3级毛尖 。芽叶采下 ， 分级验收 ， 分级摊放 ， 分别炒制 。【毛尖新茶知识介绍】 鲜叶经适当摊放后 ， 进行炒制 。分生锅和熟锅两次炒 。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉 。鲜叶投入斜锅中 ， 每次投叶750克 ， 用竹茅扎成束的扫把 ， 有节奏地挑动翻炒 。经3~4分钟 ， 叶变软时 ， 用扫把末端扫拢叶子 ， 在锅中呈弧形地团团抖动 ， 使叶子初步成条 。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动 ， 予以紧条和理条 ， 使茶叶外形达到紧、细、直、光 。然后将茶叶摊放在焙笼上 ， 约经半小时 ， 再放到坑灶上烘焙 。
信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫;内质清香 ， 汤绿味浓 。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1985年被选送到全国优质农产品展评会展出 。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家 ， 深受欢迎 。
信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境 ， 千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖"的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品 ， 宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一"的千古定论 。
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