生活中很多人都喜欢吃咸肉 ， 自己在家中腌制 ， 但是有些人感觉腌咸肉的方法很麻烦 ， 不喜欢自己制作 ， 其实腌咸肉方法有很多种 ， 一会儿我就把最简单的咸肉腌制方法写出来分享给大家 ， 让大家随时随地能在家中吃到美味的咸肉 。
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最简单的咸肉腌制方法腌制咸肉的材料
平时腌制咸肉时可以准备新鲜的五花肉两千克花椒或食用盐各适量 ， 白酒也要适量准备一些 。
腌咸肉的做法步骤
1、把炒锅放在火上烧干 ， 把准备好的食用盐和花椒一起放入到炒锅中 ， 用中小火慢慢炒制 ， 炒到盐全部发热 ， 散发出花椒的香气 ， 以后关火得到花椒盐备用 。
2、把购买回来的新鲜五花肉切成长条状放在盘子中 ， 然后再把炒好的花椒盐反复涂抹在五花肉的表面 ， 并用手涂抹均匀 ， 保证肉的每一面都能有充足的花椒盐 。
3、把出门好花椒盐的肉放入的一个可以密封的容器中 ， 加入少量白酒 ， 用石头等重物压住放在阴凉的地方腌制 ， 每天都要给里面的肉翻身一次 。
4、五六天以后把肉从坛子中取出 ， 用剪刀在肉上扎一个孔 ， 然后再用绳子把肉全部穿起来吊在阳光下 ， 晒一天 ， 第二天移动到阴凉的地方 ， 让它慢慢阴干 ， 一个星期以后自制的咸肉就能做好 ， 可以把它存入冰箱冷藏或者直接冷冻 ， 想吃时取出 ， 直接食用就可以 。
【咸肉如何腌制 最简单的咸肉腌制方法】5、在家中腌制咸肉时有一个需要注意的地方 ， 那就是购买回来的鲜肉 ， 不能用水洗 ， 不然肉接触生水以后在腌制的过程中容易发生变质 ， 如果怕不卫生 ， 可以在咸肉食用以前再用清水洗净 。
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