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永州特产有哪些可带走，永州特产有哪些土特产说说( 三 )

小知识


三、臭豆腐
长沙臭豆腐 ， 长沙当地人又称臭干子 。 不同于其他地方的臭豆腐 ， 黑乎的颜色 ， 初闻怪异的气味 ， 长沙的臭豆腐可谓是最贴合“臭豆腐”三字的 ， 但一尝之后往往对他的美味欲罢不能 。
色焦黄 ， 外焦里嫩 ， 鲜而香辣 。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻 ， 细嗅浓香诱人 ， 具有白豆腐的新鲜爽口 ， 油炸豆腐的芳香松脆 。 臭豆腐亦臭亦香的特色 ， 一经品尝常令人欲罢不能 ， 一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐 ， 三日不知肉滋味之美名 。
臭豆腐以优质黄豆为原料 ， 可以寒中益气 ， 和脾胃 ， 消胀痛 ， 清热散血 ， 下大肠浊气 。 但臭豆腐制作过程中不仅会产生一定的腐败物质 ， 还容易受到细菌污染 ， 从健康角度考虑 ， 不宜过度食用 。 如果需要送礼 ， 可以选择真空包装的 ， 火宫殿以及黑色经典这些有名的臭豆腐品牌都有售 。
四、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒 ， 是湖南的特色食品 。 可作为下饭菜 ， 出坛即食 ， 也可当作佐料做菜 。 味辣而鲜咸 ， 口感偏重 。 正宗湖南剁辣椒水分少 ， 颜色暗红 ， 口感不酸 。
在湘西 ， 尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味 ， 因为湘西人“无酸不入口” ， 因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒” 。 现在流行用青辣椒制作的剁辣椒 ， 其香辣口感比红辣椒制作的要好 ， 尤其是做“剁椒鱼头”的时候 ， 青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色 。
在湖南很多市民自家做剁辣椒 ， 用陶罐等执着以及储藏 。 如果要远带过着送人则选择小罐装为宜 ， 大多为塑料材质 ， 比较方便运送 。 购买时除了到超市购买品牌剁辣椒以外 ， 还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊 ， 他们会用小罐子装好 ， 买上一罐 ， 定能尝到地道的剁辣椒风味 。
五、凤凰姜糖
姜糖是凤凰传统的独家特产 ， 起源清乾隆年间 ， 迄今有两百多年历史 。 好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香 ， 无异常口味 。 它不似糖果那样的甜得发腻 ， 也不会象姜那样辣得透不过气 。 稍微的甜和恰到好处的辣 ， 令人唇齿留香 ， 回味悠长 。
一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖 。 如果是 ， 那么肯定使用了辣椒水 ， 因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的 ， 而并非越辣越好(辣舌头) ， 还有就是嚼的时候要松脆 ， 不能是粘牙 ， 粘牙的等你买回去在车上就化掉了 。
六、擂茶
擂茶发源于湖南桃源县马石村 ， 又名三生汤 ， 起于汉、盛于明清 。 主要流传于湖南常德、益阳等地 。 一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料 ， 用擂钵捣烂成糊状 ， 冲开水和匀 ， 加上炒米 ， 清香可口 。
可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等 ， 同茶叶一起擂烂引用 。 配料中易熟的 ， 切碎后 ， 放入钵内由开水冲熟;难熟的 ， 放入锅内煮熟 ， 同开水一起冲入钵内 。
擂茶一般当作日常饮品 ， 也可做药用 ， 有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果 。
扩展资料湖南省知名旅游景点：岳阳楼、洞庭湖、岳麓书院、天心阁、凤凰古城、桔子洲、韶山毛泽东故居 ， 另有衡山、张家界国家森林公园等 。

湖南永州特产有哪些

  1. 湖南农林特产丰富多彩 ， 主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 。

  2. 还有一些干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子 ， 红薯干、干竹笋 。

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