三七的好坏如何辩别的( 三 )
2) 甘——不可过于甜 。 三七毕竟是中药材， 回甜只是淡淡的 。 一般带苦回甜的中药材不可
能像吃糖那样有浓浓的甜味， 只是有一股苦中回甜的感觉 。 品尝三七粉时如果有某种粉加入糖的感觉， 那肯定是假的了 。 3) 不能有尝面粉或者米粉的感觉 4) 三七毕竟是土生土长的， 即使粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味 。 因此真三七粉都带
一点点土腥味， 只不过这需要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到 。
三七粉的体积
三七粉的密度比较大， 体积比较小， 特别是超细三七粉 。 无论是往三七粉里掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆， 其体积必然比真三七粉大， 用固定体积的容器一量就知道真假了 。 当然， 真三七粉容积也会因粉细程度而有所区别 。
如何辨别三七粉的好坏？ 三七规格标准
一等：（20头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克20头以内 。 长不超过6cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
二等：（30头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克30头以内 。 长不超过6cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
三等：（40头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克40头以内 。 长不超过5cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
四等：（60头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克60头以内 。 长不超过4cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
五等：（80头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克80头以内 。 长不超过3cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
六等：（120头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克120头以内 。 长不超过2.5cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
七等：（160头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克160头以内 。 长不超过2cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
八等：（200头）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 每500克200头以内 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
九等：（大二外）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 长不超过1.5cm 。 每500克在250头以内 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
十等：（小二外）干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 长不超过1.5cm 。 每500克300头以内 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
十一等：（无数头）：干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 长不超过1.5cm 。 每500克450头以内 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
十二等：（筋条）：干货 。 呈圆锥形或类圆柱形 。 间有从主根上剪下的细支根（筋条） 。 表面灰黄色或黄褐色 。 质坚实、体重 。 断面灰褐色或灰绿色 。 味苦微甜 。 不分春、冬七每500克在450~600头以内 。 支根上端直径不低于0.8cm， 下端直径不低于0.5cm 。 无杂质、虫蛀、霉变 。
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