如何做薯条，自己在家做炸薯条( 四 )
第五步：炸制：锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 油面轻微冒烟时 ， 先倒入一半的土豆条 ， 因为油比较少 ， 一次炸不完 ， 轻轻的推动让其均匀受热 ， 保持小火炸2分钟左右 ， 土豆条变色、定型以后捞出来 。 把剩余的土豆放入锅中进行炸制 ， 土豆条全部炸定型以后 ， 把油温升高至六成热转小火 ， 把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸 ， 炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅 。 配上番茄沙司、美味即成 。
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