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如何煎药，中药怎么煎才是正确的( 三 )

小知识


中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分， 煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里 。 一般服法是趁温热时先服一半， 4～6小时后再服一半 。 如果过夜服用或存放过久， 不但药效降低， 而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响， 使药液中的酶分解减效， 细菌繁殖滋生， 淀粉、糖类营养等成分发酵水解， 以致药液发馊变质， 服用后对人体健康不利 。
怎么熬中药 中药煎熬的方法
1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳， 忌用铁器、铝器、铜锅 。 因为前者理化性质比较稳定， 不易与药物中的成份发生反应， 以保证药物的疗效 。 而铁铜类成份性质较为活泼， 易与药物中的成份发生反应， 影响疗效 。
2．浸泡方法：煎药前， 应先将药物放入药锅内， 加干净的冷水浸泡药物， 加水量以淹没过药面3-5cm， 浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质）， 这样有利于药物有效成份的煎出 。
3．煎煮方法：每剂药煮两次 。 第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后， 改用中、小火， 维持药物沸腾；第二煎加水适量少些(以淹没过药面)， 火候同第一煎 。 煎时最好加盖, 一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖， 否则气味易走失， 药效降低 。
4．煎熬时间：药物煮沸后开始计算时间 。 一般药物第一煎20-30分钟， 第二煎15-25分钟；滋补及质地坚实的药物第一煎40-60分钟， 第二煎30分钟左右；解表、理气及质地轻松、芳香的药物第一煎6-15分钟， 第二煎5-10分钟 。
5．滤取药液：药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定， 成人量约200-300ml， 儿童量约为成人的1/4-1/2， 即50-150 ml 。
6．服用时间：每日一剂， 早晚各服一次 。 上午服用第一煎所煎出的药液， 下午服用第二煎所煎出的药液， 这样可以使两煎药物在体内的浓度和所起的作用均匀可靠 。 也可以将两煎药汁混合， 分上午和下午两次服用， 两次以相隔6小时左右为宜 。 当天煎的药当天最好服用完， 不宜保存 。 滋补药宜饭前半小时服用；清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用；其它药剂请遵医嘱 。
7．服用方法：服用方法分热服、温服、冷服3种， 一般而言， 发汗解表药和温补药宜温服；祛寒药、治疗关节痛和溃疡病的药宜热服， 清热解毒药宜冷服 。
8．注意事项：中药包里经常看到用纸或纱布另包的中药， 标有先煎、后下、包煎、冲服等字样 。 一定要按要求去做， 否则将影响药物的效果 。 煎煮过程中视情况可以补加水量， 但要不断搅拌， 防止溢锅、糊锅 。
（注意：熬焦、熬糊药物的药液切不可服用， 以免中毒 。 ）
如何煎药？中药 1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳， 忌用铁器、铝器、铜锅 。 因为前者理化性质比较稳定， 不易与药物中的成份发生反应， 以保证药物的疗效 。 而铁铜类成份性质较为活泼， 易与药物中的成份发生反应， 影响疗效 。
2．浸泡方法：煎药前， 应先将药物放入药锅内， 加干净的冷水浸泡药物， 加水量以淹没过药面3-5cm， 浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质）， 这样有利于药物有效成份的煎出 。
3．煎煮方法：每剂药煮两次 。 第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后， 改用中、小火， 维持药物沸腾；第二煎加水适量少些(以淹没过药面)， 火候同第一煎 。 煎时最好加盖,
一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖， 否则气味易走失， 药效降低 。
4．煎熬时间：药物煮沸后开始计算时间 。 一般药物第一煎20-30分钟， 第二煎15-25分钟；滋补及质地坚实的药物第一煎40-60分钟， 第二煎30分钟左右；解表、理气及质地轻松、芳香的药物第一煎6-15分钟， 第二煎5-10分钟 。

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