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怎样捏包子褶视频，包子捏褶的手法视频( 四 )

小知识


5、包到四分之三处大概是这个样子 。
6、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合 ， 注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处 。
7、包子就包好了 。

包子褶皱的捏法教学视频 、 用擀面杖擀皮儿 ， 中间厚四周薄 ， 但是薄厚各自要均匀 ， 尽量圆一点 ， 大小随便你 ， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。 我一般都不会擀的特别大 ， 面软 ， 完全可以靠拉扯边边来完成~~因为面比较软 ， 擀好的皮儿 ， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多） ， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。 如果你还不怎么会用擀面杖 ， 就用手捏 ， 其实也不错 ， 但是要捏匀了 。 2、将皮儿放到手掌内 ， 有粉的一面向着掌心 ， 放馅儿 ， 新手馅儿可以放少一点 。 3、用右手先折起一个褶子 ， 再折第二个褶子 。 4、将两个褶子在顶部粘合在一起 ， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚 ， 接着折第三个 ， 因为皮儿比较软 ， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。 这么一层层的 ， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点 ， 面儿要软一点 ， 不然这个块状也会变的很厚 。 注意 ， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状 ， 顶部会变很大一块儿面团的！5、折到2/3处 ， 我习惯左手换一个姿势 ， 用握的方式 ， 右手再折完接下来的褶子 。 整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状 ， 要尽量做到均匀细腻 ， 褶子个数看个人习惯来 ， 我一般是捏14、15个褶子 。 褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分 ， 不用折到靠底部去了哈~~6、最后一个褶子折好 ， 与起头处粘在一起 ， 呈现碗口状 ， 中间用大拇指往下稍稍按一下 ， 轻轻给包子整整形即可 。 这包子就包好了哈！！~~

 
包子的包法与捏法图解 ， 怎样做包子漂亮好看 我把我包包子的经验与你分享 ， 
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈 。

包子面尽量软一点 ， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、  用擀面杖擀皮儿 ， 中间厚四周薄 ， 但是薄厚各自要均匀 ， 尽量圆一点 ， 大小随便你 ， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。
我一般都不会擀的特别大 ， 面软 ， 完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软 ， 擀好的皮儿 ， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多） ， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。
如果你还不怎么会用擀面杖 ， 就用手捏 ， 其实也不错 ， 但是要捏匀了 。
2、将皮儿放到手掌内 ， 有粉的一面向着掌心 ， 放馅儿 ， 新手馅儿可以放少一点 。
 3、用右手先折起一个褶子 ， 再折第二个褶子 。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起 ， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚 ， 
接着折第三个 ， 因为皮儿比较软 ， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的 ， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点 ， 面儿要软一点 ， 不然这个块状也会变的很厚 。

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