历史地理知识|木耳炒多久能熟，超市买的鲜木耳可以直接炒吗( 二 )
主料：猪肉 黑木耳
配料：盐少许 蚝油少许 蒜末少许 淀粉 清水 泡红辣椒一根 姜丝
做法：1、猪肉切 ， 注意 ， 要横切肉纹理 ， 不要顺切;猪肉半冻状态是最好切的 ， 也能切出不错的肉片来
2、把蚝油少许+蒜末少许+淀粉+清水+姜丝=一起拌匀猪肉片 ， 加水的程度 ， 为刚好让猪肉片都匀均裹上淀粉 ， 碗里没有明显的水份 ， 而肉片的感觉也不是那种让淀粉裹得浓浓稠稠的感觉 。
3、事先泡好黑木耳;泡红辣椒切丝;
4、热锅下油后 ， 如果是不粘锅 ， 油不需太多 ， 反之则油需多些;油温热时 ， 即下泡辣椒丝炒香 ， 再下猪肉片滑散至表面呈白色时 ， 再加入黑木耳翻炒约四分钟 ， 再加盐 ， 炒匀起锅 。
如果不能吃辣 ， 呵 ， 则可以把泡辣椒丝直接拌入肉片里一起炒 ， 就不会辣了~~;这样炒制的肉片 ， 非常滑嫩可口 ， 同法也可炒制其他配肉类的菜肴
我觉得 ， 黑木耳、蒜黄类的菜 ， 配上泡辣椒的味 ， 真是可口哦 ， 肉片滑嫩嫩的~~~~下饭呀
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