5. 左手托握粽叶 ， 右手放入糯米40克 ， 肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上 ， 再盖上糯米60克 ， 铺平 ， 将长出部分的粽叶折转 ， 盖住米 ， 包成囚角矮壮长方枕头形 ， 用绳绕折至八成紧即可 ， 照此法逐一包好；
6. 锅中放水烧沸 ， 然后将包好的粽子下锅 ， 水面要高出粽子约3～5 厘米 ， 用竹架和石块放在粽上压实 ， 用旺火煮2 小时 ， 再用小火煮1 小时即熟 。
粽子要怎么做呢？ 包粽子 ， 是个熟练活儿 。 刚开始包 ， 可能包得不太好 ， 形状不好看 ， 会漏米等等 。 多包几个 ， 等熟练起来之后 ， 就会越包越好看 。
以下 ， 和大家分享4种常见的粽子做法 。 喜欢哪个 ， 大家不妨提前买些材料回来 ， 等过节的时候做一些 。
话不多说 ， 以下就是这四款粽子的做法 ， 都写的很详细 。 大家只要按步骤一步一步的来就可以了~
【怎样做粽子，手工小粽子】第一道：肉粽
这样包好的肉粽色泽红亮 ， 油润不腻 ， 风味独特 ， 平时做早餐也很合适 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量 。 （糯米最好选择圆粒的 ， 这样口感更有粘性也更糯 。 猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉 。 ）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净 。 （如果是干粽叶 ， 要提前一晚将粽叶泡软 。 ）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第四步：猪肉去皮 ， 切成2-3厘米的块 ， 然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀 ， 然后腌制3-5个小时 ， 让肉充分入味 。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟 ， 煮好后捞出放到凉水中备用 。 （煮过的粽叶柔韧性会比较好 ， 在包的时候不容易断裂 。 ）
第六步：把糯米的水分控干 ， 然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀 。
第七步：开始包粽子 。 取两片粽叶 ， 将一头的硬角剪掉 ， 如图 。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状 ， 如图 。
第七步：往粽叶里装入糯米 ， 再放上两块肉 。
第八步：再装上糯米 ， 然后用勺压实 。 如图 ， 米不要装太满 。
第九步：把上面的粽叶向下折 ， 直至完全盖住糯米 。 然后再将两侧的叶子捏下去 ， 折叠起来 。
第十步 ， 将粽子捆起来即可 。 粽子全部包好后 ， 放到锅中煮熟 。 （在煮肉粽的时候 ， 水一定要没过粽子 ， 大火烧开后转中小火煮2个小时 ， 关火后多焖一会儿再吃 ， 味道更好哦 。
怎么自己在家做粽子？ 节日美食教程
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