二、香煎豆腐食材：北豆腐 1块、鸡蛋 2个、面粉 30克
调 料：油、盐、蒜香辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、小葱-适量
1、一个大碗装清水， 水中加入一小勺食盐融化， 豆腐冲洗干净后放进水里浸泡约15分钟 。
2、浸泡豆腐的时候， 将小葱切成葱花， 将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液， 面粉装到一个碗里 。
3、浸泡后的豆腐切成三四毫米厚的豆腐片 。
4、接下来准备煎豆腐， 每一片豆腐先裹上一层薄薄的面粉， 再放入鸡蛋液裹满蛋液 。
5、锅中倒油， 用中小火把准备好的豆腐片慢慢煎得两面金黄， 然后在豆腐表面撒上盐、白胡椒粉、蒜香辣椒粉， 再稍煎片刻就可以出锅了 。
6、煎好的豆腐在盘子里摆好， 撒点葱花和熟白芝麻装点， 也更香， 这盘香煎豆腐真是颜值高 。
如何煎豆腐 我家老伴儿比较喜欢吃麻婆豆腐， 红烧豆腐， 嫩嫩的口感， 又麻又辣， 老伴儿一人就能吃一大碗 。 不过我家女儿呢， 就喜欢吃煎过的豆腐， 表面焦香， 吃起来有滋有味 。
主料4人份
豆腐1240克
芹菜52克
二荆条63克
辅料
植物油200克
老姜15克
豆瓣酱23克
花椒2克
干辣椒3个
大蒜4瓣
鸡精2克
盐1克
步骤1香煎豆腐的做法大全
备好豆腐， 二荆条， 芹菜， 豆瓣酱， 姜蒜， 干辣椒等所有需用到的食材、调料
步骤2香煎豆腐的做法图解
豆腐洗净， 轻轻拭干水分后， 切方块 。
步骤3香煎豆腐的家常做法
芹菜洗净切碎， 二荆条洗净斜切成段， 老姜洗净切丝， 大蒜切片
步骤4香煎豆腐的简单做法
炒锅倒入适量植物油烧热， 放入豆腐煎黄， 调入适量盐
步骤5香煎豆腐怎么吃
一面煎黄后， 翻面煎另一面起锅
步骤6香煎豆腐怎么做
炒锅烧热， 再倒入适量植物油烧热， 放入干辣椒段， 花椒小火炒香
步骤7香煎豆腐怎么炒
放入豆瓣酱炒香
步骤8香煎豆腐怎么煮
放入姜丝， 蒜片翻炒均匀 。
步骤9香煎豆腐怎么炖
倒入适量清水烧开
步骤10香煎豆腐怎么煸
放入煎好的豆腐翻拌均匀
步骤11香煎豆腐怎样煸
豆腐煮出味道后， 放入二荆条 。
步骤12香煎豆腐怎样做
放入芹菜碎
步骤13香煎豆腐怎样炒
食材都煮熟后， 调入适量鸡精
步骤14香煎豆腐怎样煮
翻炒均匀关火， 装盘， 上桌
成品图
烹饪技巧
豆瓣酱有咸味， 煎豆腐也放了盐， 所以最后不用放盐
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