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生活知识|怎么切土豆丝，朋友圈土豆丝的说说( 二 )

小知识



切的是不是还中?
比不上大厨 ， 比个打杂的 ， 还可以吧?
不多说 ， 上图看真相!

1、土豆去皮 ， 切片 ， 头几片先慢慢切下来 ， 待带第5、6片的时候 ， 选择一片粘刀上面
2、中间位置 ， 土豆本身含有很多汁液 ， 所以很容易粘 ， 无需担心
3、再切的时候 ， 这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀 ， 顺利地落地 ， 一片一片地摞起来 ， 这就为以后切丝奠定了牢靠的基础

关于土豆丝的一些其他小技巧：
1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多 。
2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉 ， 然后在凉水中浸泡一会儿再焯水 ， 这样土豆的口感才清脆 。
3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整 。
4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水) ， 这样才能保持土豆丝的爽脆口感 。
5、尽量不要选择深色的调味品 ， 会影响美观哦!
土豆怎样切成土豆丝 【生活知识|怎么切土豆丝，朋友圈土豆丝的说说】首先选大小合适的土豆 ， 就是个头中等或者大土豆 。 小土豆不太好切 。 一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了 。  
2土豆选好后 ， 先用水清洗一下 ， 然后用削皮刀削皮 ， 或者直接用我们切菜的刀削皮 。 Fish就是用不锈钢的切菜的刀削皮 ， 在这提醒下想学Fish的人 ， 用切菜刀削皮如果不熟练 ， 一定要很小心 ， 不然容易伤到手 。
3我们将土豆先在比较长的地方切个几片 ， 切的薄的话 ， 要个十来片 。
然后将切面贴到菜板上 ， 再正式切土豆 ， 这样你会发现土豆固定在了菜板上！
如此以来 ， 就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险 。
下面我们来将土豆切片 。 一定要薄！很多人说切不薄 ， 而且老是会切空刀 。 那Fish跟您说 ， 慢慢来 ， 谁都不是一开始就能切薄的 。 我也是慢慢练习的 ， 
4薄薄的土豆片切好后 ，  细细地土豆丝就出来啦 ， 每次切完Fish都好有成就感的说 。 我们将土豆片用手稍微压一下 ， 这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了 ， 
切的时候会比较省力气 。 当然全部切完用的力量差不多 ， 只是这样容易切的细 。 我们用左手将土豆按好 ， 左手所有的手指头的都往里缩 ， 以防切到手指甲！！！右手开始切 ， 右手切一点 ， 左手退一点 ， 

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