3、然后锅中水烧开 ， 将盘中放入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟即可 。
（二）豆豉排骨蒸南瓜
材料：排骨200克、南瓜半个、豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量
做法：
1、排骨洗净、豆豉剁碎 ， 姜切丝待用 。
2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉 ， 剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟 。
3、南瓜去皮去瓤切块 ， 铺在盘底 。
4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上 ， 上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可 。
5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用 。
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