草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|洋葱怎么切，洋葱怎么切成方片( 二 )

小知识


切葱的道理应该是一样的
洋葱怎样切 洋葱这种食材的切法是比较多的 ， 我们应该要根据制作的食物来决定它的切法 ， 比如我们要用于做装饰 ， 我们可以切成条状 ， 先对半切 ， 然后在对版企鹅 ， 这样洋葱就初步形成有花的姿势 ， 想要雕成更好的花式 ， 我们可以来学习洋葱的不同切法 ， 具体的做法 ， 大家来了解文章的内容 。

我们准备一个洋葱 ， 其实白洋葱或是紫洋葱都可以 。 只是市面上一般卖的都是紫洋葱 ， 而且紫洋葱的个头相对较大 。

洋葱的头和尾先去掉 ， 尾部的位置稍微去除一部分就可以了 。

紧接着用手把住洋葱 ， 用刀顺着洋葱表面的纹路 ， 对半切到洋葱的五分之四的位置 。
对半切
换一个方向 ， 再对半切到五分之四的位置 。
再对半切
只要切4刀就可以了 ， 这个时候洋葱已经初步具备花的姿态 。 已经把这个莲花洋葱完成一半了 。
接着我们来调配一个洋葱的蘸粉 。 30g的面粉、10g的辣椒粉、10g的胡椒粉 ， 再加上3g的盐 ， 搅拌均匀 。
蘸粉
另外取一个碗 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入250毫升的牛奶 ， 搅拌均匀 。
切好的洋葱先在蘸粉中滚两下 ， 让洋葱沾满蘸粉 ， 接着浇上鸡蛋和牛奶的混合液 ， 再用手抓蘸粉撒一点在洋葱上 。
热锅热油 ， 把洋葱开过口的那一面先放入油锅里炸 。
开口那面先炸
翻面后 ， 用勺子不断舀起热油浇到洋葱上 ， 洋葱的花瓣会满满自己打开 ， 逐渐变成一朵非常漂亮的洋葱莲花 。
浇上热油
等到炸出漂亮的莲花造型 ， 即可出锅 ， 端上桌后搭配番茄酱 ， 又好看又好吃 。
炸出莲花的样子
怎么把洋葱切成片? 用刀将洋葱两端切掉 ， 剥去外层干掉的洋葱皮 ， 切掉洋葱有问题的部分 ， 在刀刃上淋上清水 ， 将洋葱向上立起 ， 用刀从中间一切为二 ， 再在刀刃上淋上清水 ， 刀刃略微倾斜 ， 从边缘往中心切片 ， 接近中心线时 ， 将剩下部分翻转 ， 然后继续切 ， 接着再次给刀刃上淋上清水 ， 用同样的方法切好另一半洋葱就可以了 。
洋葱可切成丝 ， 也可切成丁 。 其中切丝的方法比较简单 。 它本身就是一层一层包裹着的 ， 切的时候直接放在砧板上纵切就行 ， 切细点 ， 这样只有第一刀和末尾一刀是成片的 ， 再改刀就行 。
切丁时先从中间纵切 ， 切面朝下 ， 再平切 ， 不要切断掉 。 之后再按竖直方向切 ， 也不能切断 。 最后按住没有切断的一边 ， 往下切断就行 ， 就可得到洋葱丁 。
洋葱的吃法有很多种 。 可以直接生吃 ， 凉拌着吃 。 还可炒鸡蛋 ， 或者裹着面粉烙成洋葱圈饼 。 除了当做主菜之外 ， 更多的是用它来当作配菜 。 例如说用来炒肉 。 可先将其切片 ， 肉切成丝 。 炒的时候先在热油里炒豆瓣酱 ， 炒出油后倒入肉 ， 大火翻炒 ， 中间要加入耗油 ， 生抽 ， 盐 ， 最后倒入洋葱翻炒就行 ， 就可装盘 。

洋葱怎么切不辣眼睛 ， 切洋葱的小技巧 洋葱可以切丝 ， 也可以切成三角的状况 ， 这两种切出来都比较好看 ， 洋葱不要切成块儿 。
洋葱 如何切法 在切洋葱前 ， 把菜刀用冷水冲一下再切 。
将洋葱对半切开后 ， 先放在凉水里泡5分钟再切 。
将洋葱放微波炉叮30秒 ， 或者放在热水里泡5分钟再切 。

推荐阅读


上一篇：铜钱草叶子干枯怎么办

下一篇：生活知识|色素沉着怎么去除，唇周暗沉怎么去除