我们煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的 ， 一般来说就是需要10到15分钟 ， 而且 ， 我们在煮咸蛋的时候是要看水的温度了 ， 如果是用开水煮的话 ， 煮8分钟就是可以了 ， 如果是冷水的话就是煮比较久一些就是可以了 ， 可能是需要大约20到30分钟了 。 我们是可以将鸭蛋放在冷水水里面 ， 然后就是用小火进行煮了 ， 这样鸭蛋就是不会裂开了 ， 煮有裂缝的蛋 ， 要先在锅里面放入一些盐 ， 因为盐对于蛋白质是有凝固的作用 ， 能够很好的防止蛋白的流出 ， 然后是在加上一些醋 ， 可以很好的防止蛋白的流出 ， 在水煮开之后 ， 用小火煮5分钟 ， 捞起来 ， 如果蛋表面的水很快就是干了 ， 就是说明蛋熟了 。
因为鸭蛋的个头大小是不一样的 ， 所以我们在煮鸭蛋的时候所需要的时间就是会稍微有一些差异 ， 我们如果是想要快速的判断鸭蛋是不是是不是熟了 ， 就可以在鸭蛋煮沸几分钟之后 ， 用漏勺将咸鸭蛋捞起来 ， 如果咸鸭蛋的表面的水分能够快速的蒸发掉 ， 就是说明咸鸭蛋已经是煮熟了 ， 我们就是可以放心的食用了 。
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