美食知识|水煮蛋煮多久,生鸡蛋怎么判断坏了( 三 )


开水煮鸡蛋因为遇热快 , 基本上全部的生鸡蛋都是出现裂开 , 但若是在排水以前用缝衣针在生鸡蛋的机壳扎穿一丝微小细孔 , 确保鸡蛋清不容易排出 , 煮成的生鸡蛋中绝大多数都不容易裂开 。

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