【植物奶油和动物奶油哪个好，植物奶油与动物奶油】说完两种奶油的区别 ， 我们不难看出 ， 无论从营养上还是口感上 ， 动物奶油都是更优质的选择 ， 植物奶油还是少吃为好 ， 不仅会让人发胖 ， 还容易引发心脑血管疾病 。 那么我们在购买的时候 ， 怎么区别是哪种奶油呢？看颜色 ， 动物奶油是自然的乳白色 ， 略泛黄 ， 植物奶油则是亮白色 。 所以自己家里有需要使用到奶油的 ， 请选择“动物淡奶油”吧 ， 蛋糕店的小蛋糕们偶尔光顾可以 ， 但不要常吃呀！
植物奶油和动物奶油 ， 哪个对身体更有益呢?奶油是以乳脂肪、蛋白质为主要成分的一种乳制品 ， 营养丰富 ， 也可称之为淇淋、激凌、克林姆 。 奶油有动物奶油和植物奶油两种 。
动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的 ， 没有任何的色素和化学稳定剂 ， 属于天然奶油 ， 味道醇香 ， 容易被人体所吸收 。 动物奶油的质地比较软 ， 易融化 ， 因此 ， 品尝后你就会发现入嘴即化 ， 有一股淡淡的而且持久的奶香 ， 却不会有甜甜的腻感 。
而植物奶油是以大豆、玉米等植物油和水、盐、奶粉加工而成的 。 主要成分有植物蛋白和植物脂肪 ， 会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等 ， 外观与动物奶油几乎一样 。 由于植物奶油含有大量的反式脂肪酸和氢化油 ， 人体可以吸收 ， 却不易排泄出去 ， 因此 ， 吃植物奶油更易发胖 ， 动物奶油更加健康 。
想要分辨二者 ， 可以观察颜色 ， 天然的动物奶油是乳白色的 ， 微微有点黄 ， 而植物奶油更亮白一些 。 还可以取少量奶油 ， 用手搓几下 ， 若是很快消失不见 ， 可判定为动物奶油 。 相同操作 ， 如若不仅不会消失 ， 甚至在手中成型 ， 则为植物奶油 。
而且 ， 动物奶油是可以漂浮在水面上的 ， 少部分溶于水 ， 变成淡黄色 ， 植物奶油则会沉在水底下 。
无论从口感选择还是健康角度看 ， 动物奶油都是优于植物奶油的 。 当然 ， 优质的 ， 价格势必更高 。
动物奶油和植物奶油哪个好第一：植物奶油现在的工艺 ， 植物奶油已经进入非氢化工艺 ， 不含任何反式脂肪酸 ， 配料表主要原料 ， 大豆及棕榈油 ， 这些都是合成的必需品 ， 植物成份偏高 ， 入口熔点就高 ， 大家都说棕榈油不健康 ， 肯德基及麦当劳使用炸薯条的油就有使用一品相 ， 才能保持脆脆的口感 。 植物奶油的缺点就没有动物奶油熔点低 。 也就大家所说的口感不好！
第二：动物奶油 ， 这一原物料是能够更好被人体更容易吸收 ， 但是反过来讲吃的就是脂肪 ， 你说能不被更好的吸收吗？它的主要工艺是离心机走牛奶里面甩出来的纯乳脂 ， 含反式脂肪酸 ， 只是含点比较低 ， 这一原物料它的主要是脂肪 ， 进口就化 ， 这是因为熔点很低 ， 碰到热量就化了 ， 像大多数含乳成分在35左右的动物奶油添加剂不会比植物奶油少 ， 例如：卡拉胶 ， 乳化剂 ， 等添加剂 ， ， 反而吃多了更容易出现肥胖 ， 等疾病 。
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