二、发糕小技巧1、做发糕可以根据自己的喜好， 用大米粉、玉米面等来做发糕， 都非常的好吃， 做法都是一样的， 面糊要和的稀稠适中， 这样做出来的发糕才会蓬松暄软 。
2、发糕面糊要发酵好， 第一次发酵好要搅拌排气， 蒸发糕的时候， 最好用保鲜膜盖住， 扎上几个小洞排气， 这样可以防止水蒸气滴在发糕上， 出现塌陷的情况下 。
3、模具里面抹油， 这样后面好脱模， 蒸发糕的时候， 千万不要因为好奇， 打开锅盖看， 蒸好后也不能马上开盖， 焖上几分钟再开盖， 这样可以很好地防止发糕塌陷、回缩 。
【美食知识|怎样做发糕好吃又简单，怎样做棒子面发糕】总结：蓬松暄软、香甜可口的发糕就做好了， 是不是很简单， 也可以根据自己的喜好， 做大米发糕、玉米面发糕、红糖发糕等， 都是非常的好吃， 发糕的做法很简单， 自己在家做， 无添加， 美味又好吃， 喜欢吃发糕的都自己动手做做吧！
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