生活知识|泥鳅怎样杀,泥鳅太滑了怎么杀( 二 )


3、大火煮 。
取大泥鳅放到袋中扎紧 , 下到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下 。 然后取出内脏 , 最后用凉水冲洗干净即可 。
4、用油 。
在养水里倒上几滴油 。 让油花散落在水面上 , 泥鳅它自动会把肚子里的脏物吐出来 。 等吐干净 , 就可以烹饪 。
5、用辣椒 。
烹饪前在装水的碗里放进两根辣椒 , 泥鳅就会吐出肚中的泥 。 待泥鳅吐完泥以后放入少许酒 , 再摇动一下 , 等泥鳅醉了再用盐和水去黏汁 。
注意:宰杀泥鳅时不能开膛太大 , 否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉 , 只将胆部位切掉就能带出肠 。

泥鳅怎么杀比较快? 1、先把新鲜泥鳅用清水简单冲洗2遍洗去表面黏液 , 沥干水分 , 装入深盆 , 加入3勺食盐并马上取另一盆盖住 。
2、此时可以看到泥鳅们开始疯狂的跳动 , 抬起两个盆左右转圈稍微晃动10几下 , 继续静置20分钟左右 , 泥鳅就可以进入宰杀步骤了 。
3、将腌晕的泥鳅用清水稍微冲洗一下去除黏液 , 左手握泥鳅 , 右手取剪刀从泥鳅下鳍和头部之间位置下刀 , 剪入一半开喉 。
4、再竖着从开口处下刀挨着肚皮剪入1.5厘米左右长度;
5、此时可以用左手拇指插入剪口稍微摁挤一下便能看到泥鳅的黑色或墨绿色苦胆 , 连同苦胆周边鱼杂拉出丢弃不用(为了避免画面引起不适所以在苦胆周围打了码);
6、这样一条处理干净的泥鳅就弄好了 , 反复步骤至所有泥鳅处理干净 , 再换水冲洗2遍 , 泥鳅就算前期处理干净了 , 再淋入1汤匙料酒抓匀去腥增香 , 处理步骤即成 。
7、这样一盘新鲜干净、白白胖胖的泥鳅就处理好了 。

泥鳅怎么杀 1、首先将泥鳅清洗干净待用 。
2、然后需要将泥鳅装入塑料袋中 , 在桌子上拍打 。

3、接着用剪刀在泥鳅的颈部剪一个横口 。

4、然后再用剪刀在颈部横口处沿着腹部剪开即可 。

5、这时即可将泥鳅的内脏取出了 。

6、最后再将泥鳅清洗干净就处理完了 , 见下图所示 。


怎么杀活泥鳅干净好吃 宰杀泥鳅的方法有几种:
1、泥鳅可以直接用开水烫死 , 然后简单洗净粘液 , 剖腹除去内脏 。
2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天 , 让其吐净泥沙 。
3、用盐来宰杀 , 20分钟后就可以了 , 如果泥鳅大 , 时间可稍长点 。

扩展资料:
泥鳅一般2龄时开始性成熟 。 其繁殖季节是4-9月 , 6-7月为繁殖盛期 。 通常情况 , 19℃以上开始产卵 , 24℃左右产卵量大 , 繁殖活动强烈 。 泥鳅是一年多次产卵的鱼类 , 产卵常在雨后夜间进行 , 有时白天也产 。 产卵活动期间 , 泥鳅胆子较大 , 常到水面上来追逐 。
在人工养殖条件下 , 白天投喂是完全可以的 。 一般情况下 , 泥鳅肠胃中的食物为其体重的8-10%;在繁殖季节 , 摄食量则更大些 , 泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的 。

怎样杀泥鳅比较方便 有下面六个步骤:
1、泥鳅在盐水桶内饲养1-2天 , 给它清肠同时杀死泥鳅 。
2、换清水搅拌去除泥鳅身上黏黏的液体 。
3、准备工具:大剪刀去头去尾 , 小剪刀开剥去鳍 。
4、去头去尾后从头部剪到泥鳅肛门处即可 。
5、剥去内脏清洗 。
6、泥鳅全部处理完毕后在用清水清洗 , 就完成了 。

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