1、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开 ， 稍煮一会儿 ， 去血水
2、煮好的排骨用温水冲洗干净 ， 加温水和姜片煮开 ， 番茄切块
3、番茄倒入煮开的锅内煮开后转小火炖
4、炖1小时左右至排骨软烂 ， 汤汁香浓 ， 调入适量盐再煮10分钟左右
5、加入葱花和生菜后关火(生菜可换其他蔬菜或不加)
排骨炖多长时间能熟玉米排骨汤相信大家都不陌生 ， 是一种营养价值很高含有丰富的蛋白质美味食品 ， 很手广大群众的欢迎 ， 特别适合小孩子食用 。 长期吃玉米排骨汤的小孩子 ， 可以有助于大脑发育 ， 身体长高 。 因为玉米排骨可以补充人体所需的营养成分 ， 特别是小孩子 。
其实炖玉米排骨汤的学问还是比较多的 ， 家里面比较有经验的人总会先将排骨进行焯水 ， 但是焯水也不只是简简单单的水 ， 在进行焯水的这一步骤会将水进行烧热 ， 所以这样的水焯水出来的排骨会更加的干净 ， 排骨里面的血水也会更加的干净 ， 这样处理好的排骨才会没有很多的脏东西 ， 吃起来会更佳的干净卫生 。
首先就是采购食材也是非常重要的 ， 食材的新鲜往往对一道菜品会有很大影响 。 不新鲜的食材会大大的影响到口感的 。 购买猪排骨的时候要注意观察排骨的色泽 ， 比较红润一些色泽比较亮的如果上面带有一些血丝那了 ， 这种说说明排骨还是比较新鲜的 。 很多人在购买肉的时候都不愿意用手摸觉得有股腥味 ， 但是小编觉得一定要用手去按下凹陷下去的马上恢复这说明排骨就是比较新鲜的 。
玉米要尽量去小摊上的地方去买 ， 买的时候可以摸下玉米如果有些软软的这种就代表比较新鲜的吃起来口感也会很好 。 这种就是比较新鲜的可以购买的 。
首先就是处理排骨 ， 买排骨尽量要让老板提前帮忙剁好 ， 不然回家自己剁的话非常麻烦的一件事 。 排骨用水冲洗下接着起锅烧水 ， 锅中放入适量的水烧开 ， 水一定要烧开这样能够吧排骨的血沫煮得干净一些 。 水开后放入排骨进行焯水 ， 锅中有浮沫用勺子撇除浮沫 ， 焯制排骨变色后捞出放入清水里冲洗干净 ， 这样可以保证每一浮沫在排骨的表面会更加的干净 。
其实做排骨时还有一种方法就是让排骨更佳的好吃 ， 接下来小编给大家分享下 。 锅中刚才焯排骨的水倒掉刷洗干净 ， 再点火吧锅中的水分烧干 ， 烧干后放入适量的油进行烧热 。 在放入排骨进行进行翻炒 ， 炒制表面金黄时倒入高压锅中 ， 这样的排骨吃起来会更佳的有味 。
建议炖排骨时放入高压锅中炖 ， 因为这样会让排骨更佳的烂糊 。 然后开始清洗下玉米 ， 切成块这个可以根据自己的感觉 ， 大点小点没事 。 切好的玉米放入锅中在倒入适量的清水 ， 如果喜欢喝汤的可以放入多一些 ， 毕竟汤汁泡饭也是一种美味 。
随后放入生姜片 ， 八角桂皮香叶 ， 适量的盐 ， 鸡精 ， 如果喜欢吃辣的可以放入一些适量的干辣椒 ， 这样吃起来有些辣味吃起来也是不错的 ， 这些还是根据自己的喜爱 。 最后盖上锅盖进行高压锅压制 ， 等高压锅上气后差不多二十分钟左右就可以了 。 等高压锅上气的时候要把火关小一点 ， 这样会更佳让里面均匀受热 。
时间到后可以在闷一小会 ， 但是不能是马上打开锅盖 ， 要先把高压锅的阀门拿掉放气 。 在放入冷水中冲高压锅降温 ， 这样打开锅盖的时候里面的汤不会溅到身上 ， 这点要特别的注意下的 ， 不能直接打开里面的汤汁是很烫的避免烫伤 。
最后打开锅盖尝一下味道 ， 如果有些淡的话可以在适量的放入一些调料搅拌均匀就可以了 。 然后出锅装盘 ， 你就会闻到一股美食的香气扑面而来 ， 都忍不住在咽口水了 。
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