美食知识|怎样做大虾,大虾怎么做简单( 二 )



吐司片切掉四边,然后用擀面杖将其擀扁,然后放上拌好的虾肉,将其卷成卷

碗中打入几颗鸡蛋,然后将其搅打散后,然后将吐司卷放入碗中,让其均匀的裹上鸡蛋液
平底锅中倒上一些油,将其烧热后,放入吐司卷,将其煎至凝固,煎至颜色金黄后盛出切开摆盘即可


【蒜蓉蒸虾】
葱切葱花,大蒜切成蒜蓉,大虾洗净剪掉虾须,然后将大虾摆入盘中

锅中倒上一点油,将油烧热后,放入蒜蓉和葱花,放入食盐和白砂糖,倒上一点麻油和少许海鲜酱油,将其炒出香味后关火,盛入盘中

蒸锅中倒上水,大火将蒸锅烧至上气后,放入盘子,大火蒸十分钟左右即可
好吃的蒜蓉蒸虾就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!


如何制作大虾 小时候生活在农村,对虾的唯一印象,定格在我们村小河里的小河虾,那时候抓回家,妈妈偶尔会放在馄饨汤里煮给我们吃,从未见过现在吃的大虾 。 直到大学毕业出来工作以后,自己经济独立,再加上美食行业的蓬勃发展,才熟知了大虾,还时不时都能吃上一顿大虾,觉得幸福极了 。
美味大虾
大虾的种类很多,最常见最常买的一种是明虾、一种是基围虾,做成多种口味的大虾一般用的都是明虾,做法也很多,比如白灼虾、油焖大虾、茄汁大虾、香辣虾、红烧大虾、干锅虾等等,味道都很不错,每一种都在家研究着做过,成功失败皆有 。 最近恰巧入手一台ACA空气炸烤箱,于是就有了大虾最新的做法,我叫它蒜蓉椒盐炸大虾 。
蒜蓉椒盐炸大虾
第一次这样做大虾,比油焖虾香,比香辣虾入味,没忍住多喝了两瓶啤酒,本就在减肥的我,遇到这份蒜蓉椒盐炸大虾,一下子控住不住了,吃完一盘虾,喝掉了两瓶啤酒,那感觉真叫一个爽 。 没关系,吃饱了才有力气减肥嘛,先吃饱了再去跑步锻炼 。 好了,废话不多说,下面把详细的做法分享给大家,一起来看看怎么做的吧 。
【所需食材】
大虾约400克,大蒜、青椒、红椒、淀粉、椒盐粉、食盐、料酒、豆瓣酱、食用油、胡椒粉适量 。
所需食材
【具体做法步骤】
1、大虾先用清水淘洗2遍,去掉虾头、虾须和虾线,开虾背,之后彻底冲洗干净,加入食盐、料酒、食用油、胡椒粉腌制10分钟 。
去虾头虾尾虾线和虾须
加入食盐、料酒、胡椒粉、食用油腌制
2、腌制好之后倒掉多余的水分,加入干淀粉,搅拌均匀,至每一只虾都能均匀地裹上淀粉 。
裹上淀粉液
3、烤盘铺上吸油纸,把虾码整齐放在烤盘上,ACA空气炸烤箱调到空气炸模式,180℃温度,设置17分钟 。
虾装入烤盘
设置好温度,预热5分钟
4、预热5分钟,之后把大虾放进空气炸烤箱,空气炸功能炸12分钟,剩最后3分钟的时候暂停 。
【美食知识|怎样做大虾,大虾怎么做简单】空气炸12分钟,最后3分钟暂停
5、等待炸的时候,大蒜、青椒、红椒切丁,红椒我用的小米椒太辣,我替换成番茄丁配色,如果能吃辣,就用小米椒,不能吃辣用红彩椒或者番茄丁代替即可 。
准备配料
6、炒锅烧热,加入适量的食用油,炒至7分热,下入蒜末炒出蒜香味,之后加入少许豆瓣酱,放入青椒丁和少许番茄丁,炒出香味后,下入椒盐粉,期间可以稍微加一点点的水,防止炒焦,放入椒盐粉调味均匀就可以关火了 。
7、待炸到最后3分钟,按下暂停键,把准备好的蒜蓉椒盐底料放入大虾中,搅拌均匀后,再次放入炸最后3分钟,就可以出箱了 。

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