香榧子的简介
香榧子历来就是宴席上的上乘佳果和干果中的珍品， 是上等干果， 同时它还是一味名贵的中药材， 有杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气和去瘀生新的功效， 对虫积腹痛、小儿疳积、肺燥咳嗽、便秘、痔疮、体虚脚弱和小儿遗尿等病症有不错的食疗作用 。
香榧子的食用处理方法
炒好的香榧壳是脆的， 在香榧两侧能发现两条凸起像眼睛一样；用手捏这两个地方就能一下捏破， 取果实就能吃了 。
【美食知识|香榧怎么吃，香榧子好吃吗】香榧子的吃法（做法）大全
一、香榧可以直接吃
香榧这种水果可以直接吃， 在吃的时候， 很多人会用牙去咬开它的果皮， 然后吃里面的果仁， 其实香榧再两端有香榧眼存在， 大家可以用手用力挤一下， 它的果仁就能从香榧眼中吐出来， 直接食用既可， 这样食用不会损伤牙齿， 而且食用方便 。
二、香榧可以炒制以后食用
香榧可以炒制以后当坚果食用， 炒制要选择晒干以后的香榧， 然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下， 准备适量的沙子， 把香榧泡好以后， 就可以开始炒制， 先把锅炒干， 然后再把沙子放入炒热， 最后放入香榧， 来回翻炒均匀， 取出以后过筛， 把沙子去掉降温以后就可以食用了 。
椒盐香榧子
材料：香榧子500克， 精盐50克， 沙子适量
做法：
1.将无虫、饱满的香榧子用水洗净， 沥干水分以备用 。
2.将铁锅置于大火上烧热， 倒入粗沙炒烫， 然后放入备好的香榧子， 改用小火迅速翻炒8～10分钟即可， 再用筛子筛去粗沙 。
3.将筛净的香榧子倒入盐水盆中拌匀， 浸泡1～2小时后， 捞出晾干 。
4.取新粗沙放入铁锅中， 置于中火上炒烫， 再倒入晾干的香榧子不断翻炒10～15分钟后离火；滤去粗沙即可 。
三、香榧可以榨油吃
香榧中含有大量的油脂， 人们把它收取以后也可以榨取出油脂， 然后食用， 用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分， 还有不错的杀虫效果， 可以用于人类多咎寄生虫的治疗 。
哪些人不能吃香榧子、香榧子的注意事项
一、哪些人不能吃香榧子？
1.上火的人：香榧性质偏温热， 多食会使人仙热上火， 所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用 。
2.拉肚子的人：香榧有润肠通便的作用， 本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用 。
3.孕妇：香榧含有一种生物碱， 能消症化积， 对子宫有收缩作用， 民间常用以堕胎， 因此孕妇是不适宜进食香榧 。
二、香榧子的适用人群
一般人均可以食用， 小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食 。
三、香榧子的食用禁忌
1.新鲜的香榧掰开后慢慢嚼， 但是不能多吃 。
2.炒干的香榧可以略微多吃一点 。
3.一般来说香榧里面的黑衣不要吃 。
4.榧子所含脂肪油较多， 易滑肠， 大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食 。
5.榧子不要与绿豆同食， 否则容易发生腹泻 。
6.榧子性质偏温热， 多食会使人上火， 所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用 。
7.食用榧子有饱腹感， 所以饭前不宜多吃， 以免影响正常进餐， 尤其对儿童更应注意 。
香榧子的吃法有哪些？ 榧子， 又称香榧、赤果、果、玉榧、野极子等， 是一种杉科植物的种子， 其果实外有坚硬的果皮包裹， 大小如枣， 核如橄榄， 两头尖， 呈椭圆形， 成熟后果壳为黄褐色或紫褐色， 种实为黄白色， 富有油脂和特有的一种香气， 很能诱人食欲 。 吃香榧手指挤挤就破了， 很便利 。
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