做法步骤：
1.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟 。
2.把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来 。
3.把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片 。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出 。
5.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用 。 西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄 。
6.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红 。
7.下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了 。
【菠萝虾】所需材料：大虾250克、菠萝1/2个、尖椒1个、油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把大虾去头，剥去虾壳，菠萝削去外皮
2.将菠萝切成块，放在淡盐水中浸泡，把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜 。 尖椒去籽切成片，虾仁放在碗中加入少许盐，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味 。
3.将淀粉放入放虾的碗中，加入少许水，抓匀，使淀粉均匀的裹在虾仁上
4.锅加油烧至6-7成热，逐个下入虾仁炸制，将虾仁炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至金黄，外焦里嫩，将虾仁捞出，控油待用
5.将锅内油倒出，留少许底油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水，加入白糖和米醋，烧开，加热至酱汁变得粘稠
6.下入菠萝块，尖椒片翻炒均匀，下入虾段，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
虾怎么炒才好吃又简单 主料：大虾适量、葱适量、姜适量 。
辅料：生抽适量、冰糖适量、料酒适量、香醋适量、淀粉适量 。
油焖大虾的做法：
1、准备好调料，碗中加入适量生抽、冰糖、料酒、淀粉、清水，搅拌均匀，调汁备用 。
2、锅内热油，爆香葱姜 。
3、倒入大虾，翻炒均匀 。
4、倒入调好的油焖汁，盖盖焖煮5分钟 。
5、大火收汁，即可出锅 。
6、成品 。
煮熟的大虾怎么炒好吃 虾富含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是虾胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高者的朋友不可过量食用 。
今天分享一个炒虾的做法，这道炒虾鲜香味美，大人小孩都喜欢吃 。 做法也简单，照着这详细的做法都可以做的出来 。
大虾若干，剪去虾枪，虾腿，虾须，在虾后背第二节处，用牙签扎个孔，挑出虾线，然后在后背划一刀，这样更入味一点 。
把虾冲洗一下，然后，控去水分，把大虾放于盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，翻匀以后腌制五分钟给虾入味 。
准备一些面包糠，倒入盆中备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盘中备用 。 锅里倒入植物油，在等待油热的时间，用漏勺漏去大虾上面的水分，再撒上干淀粉拌匀 。
推荐阅读
- 美食知识|如何煮毛豆好吃，自己在家怎么煮毛豆
- 美食知识|如何煮煲仔饭，煲仔饭怎么煮米才不会夹生
- 美食知识|如何正确勾芡，煮芡法工艺的注意事项
- 美食知识|百合如何去除苦味，百合煮出来很苦怎么办
- 美食知识|如何做虾好吃又简单，大虾怎么煮好吃又简单
- 美食知识|如何煮螺蛳粉，螺蛳粉怎么煮才好吃
- 美食知识|绿豆如何快速煮烂，哪种绿豆容易煮烂
- 美食知识|中药如何煎煮，在家熬中药的正确方法
- 美食知识|如何煮西米露，西米露的正确煮法
- 美食知识|蛋挞微波炉加热多久，微波炉蒸蛋挞液几分钟