食材明细
牛肉150克
河粉500克
绿豆芽250克
韭黄适量
香葱适量
洋葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
花生油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
1
牛肉切片， 用水抓匀， 让它吃吃水， 再加生抽、白糖拌匀， 最后加花生油腌制最少半小时 。
2
河粉买回来后用手把粘连的掰开 。
3
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净 。
4
韭黄、香葱、洋葱切成段 。
5
锅里加油烧热， 下牛肉走油， 一变色就捞起滤干油 。
6
将牛肉滤干油待用
7
将锅里的油倒干净， 一点都不留， 加热锅， 将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅 。
8
把绿豆芽和河粉拌匀， 炒到绿豆芽稍微变软即可 。
9
将锅离火， 加入牛肉、韭黄、葱段 。
10
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀 。
11
调好味道后， 将锅置回火上， 快速炒匀就行了 。
12
漂亮， 好吃的干炒牛河 。
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