草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|优质低蛋白食物有哪些，最伤肾的四种蔬菜( 二 )

小知识


(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎 。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜 。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可) 。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪 。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉 。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶 。
什么食物低蛋白质？ 优质低蛋白就是蛋白质含量比较低的食品 。 如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等总的原则就是限制总蛋白的摄入 ， 豆制品、坚果等食品虽然属于植物蛋白 ， 相对于谷类和蔬菜 ， 也属于优质蛋白质食物 ， 对于主食可采用麦淀粉代替部分普通面粉和大米 。
慢性肾衰病人就是应该吃优质高蛋白的食物 ， 当然不是无节制地吃 ， 是适当 。 控制油腻辛辣 ， 少吃植物蛋白 。
扩展资料：
一、优质高蛋白食物：
1、牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为“白色血液” ， 对人体的重要性可想而知 。 牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。 在不同国家 ， 牛奶也分有不同的等级 。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。 最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。 种类复杂 ， 至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
2、鸡蛋：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。 富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质6-7克 ， 脂肪5-6克 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。  
3、鱼肉：
鱼肉（fish） ， 是指鱼类的肉 。 鱼的种类很多 ， 主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等 ， 海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等 。 它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点 ， 是一些维生素、矿物质的良好来源 。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等 ， 营养丰富 ， 滋味鲜美 ， 易被人体消化吸收 ， 对人类体力和智力的发展具有重大作用 。
二、慢性肾衰竭患者注意事项：

肾病综合征患者每天从尿里丢失大量蛋白 ， 因此 ， 在治疗时 ， 还应适当进食较高的蛋白质 ， 特别是含有丰富优质蛋白的食物 ， 如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼等 。
当然也不是无限制地食入蛋白质 ， 长期过度食入蛋白质 ， 不但无益 ， 还会增加肾脏负担而加重肾损害 。 因此 ， 每日每公斤体重蛋白摄入量为1克 ， 再加上每日尿内丢失的蛋白量为宜 。 同时 ， 还要注意足够的能量摄入 ， 每摄入1克蛋白质 ， 必须同时摄入非蛋白热量33千卡 。
值得注意的是 ， 有一些医生和患者考虑到血中白蛋白低 ， 因此采用静脉输白蛋白 。 这其实是有害的 ， 静脉输入白蛋白 ， 在1—2天内就会经肾脏从尿中丢失 ， 它费用昂贵 ， 而且可加重肾脏的损害 。
肾病综合征患者由于体内水钠潴留而水肿 ， 所以还要建议病人每日盐的摄入量在3克以内 。
参考资料：

优质低蛋白的食物有哪些？ 大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等 。 一般植物性食物 ， 均含蛋白质较低 。
蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白 。 后者含有的主要氨基酸较少 ， 价值不如前者 。 动物蛋白主要蕴含在肉类 ， 鱼类 ， 鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中 。 谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白 。

推荐阅读


上一篇：房子能困住婚姻吗？

下一篇：健康知识|肾萎缩的症状有哪些，一个肾萎缩会影响另一个肾吗