水果有哪些种类？ 1、浆果类
如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等 ， 这类水果颜色鲜艳 ， 在烹调上常作为装饰用 ， 维生素C、花青素含量丰富 ， 但运送及保存过程中容易受损 。
2、柑橘类
如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等 ， 是所有水果种类之中 ， 维生素C含量最为丰富的 ， 属于「酸味」水果 ， 除了生食之外 ， 也可以制成果汁及果酱等产品 。
3、仁果
如苹果、梨、柿子、枇杷等 ， 内含有数颗果核的水果 ， 其中苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维 。
4、核果
如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等 ， 内含有个果核的 ， 均属于这类 。 大多为鲜食 ， 也可以腌制后做成加工食品 ， 例如蜜饯、罐头水果、干燥水果或是水果酒等 。
5、瓜类
如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等 ， 外表有较硬的皮保护 ， 若尚未切开时 ， 可以置于室温储存 ， 不易腐败 ， 水分多 ， 甜度高 ， 属于甜味水果 。
水果所有种类分别有什么？ 水果分类
1.蔷薇科
梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸 等
核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃 等
聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓 等
瘦果：草莓、菠萝莓 等
2.芸香科
柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果 等
3.葫芦科
瓠果：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄） 等
4.芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋红香蕉 等
5.鼠李科
核果：枣 等
6.葡萄科
浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗 等
7.杜鹃花科
浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果 等
8.漆树科
核果：芒果
9.猕猴桃科
猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃 等
10.凤梨科
菠萝（凤梨）
11.杨梅科
核果：杨梅 等
12.柿科
柿子、黑枣（君迁子）、黑柿 等
13.番木瓜科
瓠果：番木瓜 等
14.桑科
桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果 等
15.仙人掌科
浆果：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果 等
16.无患子科
核果：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹 等
17.木棉科
蒴果：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实） 等
18.酢浆草科
浆果：阳桃、三敛果 等
19.千屈菜科
石榴 等
20.棕榈科
核果：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果 等
浆果：阿萨伊浆果 等
21.藤黄科
山竹 等
22.桃金娘科
莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃 等
23.西番莲科
西番莲（百香果/热情果/鸡蛋果） 等
24.樟科
牛油果（鳄梨） 等
25.番荔枝科
番荔枝、牛心果（牛心番荔枝） 等
26.茄科
枸杞、香瓜茄（人参果）、灯笼果、圣女果（小番茄） 等
27.胡颓子科
沙棘、牛奶子 等
28.大戟科
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