四川烂肉粉条怎么做
四川那个粉条相对于做的话比较精细， 而且也比较麻烦， 首先先准备好各种食材准备一些香菇干， 红油豆瓣 。 粉丝以及猪肉， 首先先把香菇干都泡干洗净， 然后将红油豆瓣切成比较细的， 这样的话口感来说是更加好吃的 。 然后将猪肉做的比较碎， 然后将锅中放入食用油， 把准备好的猪肉放进去进行翻炒， 炒的时候一定要注意， 想要好吃， 一定要把猪肉炒的比较烂， 这样的话比较入味， 最后再把准备好的粉丝放入， 煮到三分熟的时候就开始加一些佐料， 朋友都把香菇膏这些都要放进去进行煮， 干的时间一定要长一点， 这样的话才会更加好吃， 口感也是非常不错的， 红油豆瓣如果喜欢吃辣的话， 可以多放一点更加提味 。 我也想回来这分钟， 煮好以后， 最后进行收汁 。 收支收的好的话会非常好吃， 而且会非常下饭， 四川粉条煮出来的， 要比我们平常吃的粉条肉末会更加的有味道， 更加筋道 。
家常粉丝怎么炒 粉丝泡软 。 锅中放油加入肉末 翻炒出香味 然后加葱花 爆香后加入粉丝翻炒均匀 加入酱油蚝油糖十三香搅拌均匀 少放一点水
炒粉丝怎么做好吃呢？ 每天都吃着差不多同样的食物， 肯定都是会感觉到有点腻的， 就像是吃饭吃久了， 偶尔也会想要换上一份炒粉丝尝一尝， 就当是换个口味， 感觉还是挺不错的 。
其实说到炒粉丝这种东西， 会做的人还是比较到的， 但是真正能将其做好的人却是没有几个， 因为在炒粉丝的时候， 其实很多人第一步就已经是做错了， 难怪是炒出来的粉丝不好吃 。
今天的话我就将正确且正宗的炒粉丝方法分享给大家， 只要是按照我的步骤来， 你的炒粉丝也能做得很好， 绝对是正宗喷香！
【家常炒粉丝】
食材：粉丝100g、白心菜100g、青大蒜15g、小米椒5g、大蒜子3瓣、猪油适量、老抽少许、生抽1汤勺、胡椒粉少许、食盐2g、蒸鱼豉油1汤勺
制作：
1、首先我们要将粉丝稍微的浸泡一下， 取出一个大一点的盆子， 然后往里面加入适量的温水， 再将反思放到温水当中去浸泡， 大概需要一个半小时左右， 泡软了之后捞出来在过一遍清水， 冲洗干净（很多人这一步都做错了， 直接用开水煮软再进行炒制， 这是极其影响口感的）
2、包心菜准备小半个， 然后切成细丝， 请大蒜的话切成小段， 大蒜剁成蒜末， 小米椒切成小节 。
3、将锅清理干净， 然后往里面倒入适量的猪油， 猪油化了之后将干花椒与干辣椒放进去炒香， 之后捞出残渣 。
4、然后放下蒜末与小米椒再次爆香， 再放入包心菜一起炒香， 最后下入粉丝进行翻炒， 粉丝与包菜的比例大概是在3:2左右， 口感与味道都会是最佳的 。
5、粉丝炒熟之后加入生抽、老抽与蒸鱼豉油， 稍微的翻炒一下下入食盐， 继续换大火炒个四五十秒， 在将青大蒜下进去就可以出锅了 。
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